80、90、00后逐渐成为目前消费的主力军，他们对品质和个性化的追求不同前人，高品质消费与个性化消费成为了消费升级的大趋势。在消费升级成为新常态的今天，乳业行业也同样面临着巨大的挑战。
科技能不能为一瓶酸奶赋能？什么样的口味才是消费者的心头爱？妈妈们的母乳究竟隐藏着哪些奥秘？……为了满足消费者的需求，乳业企业进行着不懈的探索和努力。
日前，目前国际公认的最权威、最公正专业的中国品牌排行榜之一“BrandZ™最具价值中国品牌百强榜”出炉，在食品和乳制品排行榜中，伊利连续7年蝉联该榜单冠军。此外，伊利还获得BrandZ™ “Most Meaningful Brand-最体贴消费者中国品牌”荣誉。取得这样的成绩，离不开伊利对科技创新的理解和对基础研究的坚持不懈。
一瓶酸奶 到底有没有科技含量？
“戴上专业设备仪器，坐下来，拧开一瓶酸奶，喝一口，再细细品味……从开盖到享用产品的全过程，大脑会产生一系列感受和情绪，而这些真实反应全都被清晰敏锐的一一记录了下来。”这样的场景不是发生在科幻片中，而是真实发生在一家做消费者脑神经研究的实验室里。科学家将伊利的安慕希酸奶作为研究对象，通过脑神经设备捕捉消费者产品体验全过程的脑电神经反应，并对数据加以分析解读，用于产品改进，直到令消费者满意。
“走进超市，蓝莓、香草、草莓、黄桃燕麦、芒果百香果等多种口味的安慕希……”90后王女士是一位资深酸奶爱好者，平时拿酸奶当零食的她告诉记者：“乳品专柜上的伊利酸奶总是能吸引我停下脚步细细挑选，伊利几乎所有口味的酸奶我都尝试过。不过我最喜欢的，还是黄桃燕麦味的安慕希。”
在中国，乳品行业更是随着消费升级进入了结构、品质升级的浪潮中,乳制品市场创新之风随处可见。正所谓“不创新，无未来。”
在伊利的创新战略中，除了实验室研究，大数据也发挥着重要作用，海量的数据洞察分析和消费者测试，让产品在口味、包装、营养等各个方面理解消费者，更懂消费者。
近年来，伊利在大数据应用方面精心布局，建立了伊利大数据雷达平台、伊利商情通等大数据应用系统。目前，大数据雷达平台覆盖420多个数据源，不断积累的销售数据超过了8.4亿条，有效数据量级达到全网声量的95%。
母乳研究很稀少？中国乳企正在填补国内空白
母乳，是妈妈带给孩子的第一份礼物，也是大自然馈赠的最好礼物。然而，母乳虽然已经存在了两亿多年,但对母乳的研究才开始了一百六十多年。
目前，中国的母乳喂养现状不容乐观：据有关国际机构调查显示，因产妇体质不佳、压力大、不良情绪未及时调节等原因，6个月内纯母乳的喂养比例不足40%。对于中国母乳进行分析研究，迫在眉睫。
开展研究的第一步，是母乳样本的采集。郝万清是伊利的一名母乳采集员，她在接受记者采访时感慨良多：“受文化风俗的影响，有的妈妈们不能理解我们的工作，往往我们采集员沟通十位产妇，只有一两位愿意提供母乳。”
为了采集母乳，她每年只身一人走南闯北超过3个月；为了确保采集到的母乳样本的新鲜度，她每次要携带四五十斤的保温设备；为了使采集工作更加顺畅，她还会利用工作外的时间与孕妇沟通获取她们的信任……
而这些，只是母乳采集员的日常工作缩影。早在2003年，伊利就率先展开中国母乳的研究工作。这样的“笨功夫”，伊利坚持了十几年。
功夫不负有心人，截止目前，伊利综合经济状况、饮食习惯、地理位置等因素，采集母乳初乳、过渡乳和成熟乳样本，在中国东西南北中七个区域共43个市/县，伊利获得了累计达到100多万个母乳分析数据，掌握解码中国母乳成分的第一手资料，建立了首个“中国母乳成分研究数据库”，在权威刊物发表科研论文 25 篇，研制出“α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”的专利配方。
截至2018年12月，伊利累计获得专利授权2383件，其中，发明专利授权数量为497件，并有4件专利获得中国专利优秀奖。2018年11月，伊利发布了《母乳研究白皮书》，揭开了母乳核苷酸的奥秘。研究发现，核苷酸对婴儿特别是新生儿生长发育，免疫功能、肠道成熟、脑发育等方面都发挥重要作用。这一重大发现对改善婴儿配方奶粉与母乳研究具有重要意义，为乳业行业发展做出了巨大贡献。
健康食品行业孕育着新的发展动力。让世界共享健康，是一个美好的梦想。伊利在今年提出的打造“全球健康生态圈”理念正是把这个梦想照进现实的最佳选择。为消费者带去更好、更专业的营养享受，是整个行业肩负的责任。在成为最体贴、最懂消费者的乳企道路上，伊利，一直在成长。
