为进一步提升学校食品安全管理水平，切实加强学校食堂食品安全监管工作，增强学校后勤服务人员的食品安全意识，保障全校师生的饮食安全，日前，如皋市外国语学校邀请如皋市市场监督局如城分局副局长徐慧及相关专业人员到校进行了食堂管理专题培训。
如皋市市场监督管理局如城分局章霞红结合学校餐厅安全现状以及近期发生的案例，从机构人员要求、机构设置、制度建设、安全管理人员基本要求、从业人员要求等方面进行了指导和培训。特别强调了食品原料采购索证索票、粗加工、备餐、烹饪、留样、餐具消毒保洁等方面的要求和具体做法。培训内容既有法律法规的解读，又有实践操作的指导，具有很强的针对性、实用性和可操作性。徐慧充分肯定了学校作为“如皋市十佳食堂”在食堂管理方面取得的成绩，结合上级文件要求，她从如何严明食品安全责任、严格操作流程、严肃执纪问责等方面进行了详细的辅导。
全体参培人员专注倾听，认真记录，纷纷表示，一定会将食堂管理的要求和食堂安全生产要求切实落实到工作中，让师生满意、家长放心。（通讯员 陈晓东 李峰）
