2018年12月17日上午9时30分，第四届广州国际酒店用品及餐饮博览会在广州保利世贸博览馆1-6 号馆拉开帷幕。本次展会由上海博华国际展览有限公司携手世界中餐业联合会、广东酒店业协会联合主办，同期举办的还有广州国际高端食品与饮料展览会、广州国际茶饮咖啡美食节。更设有特色专区：第五届众联中央厨房精品集成馆、第四届众山联合餐饮包装专区。
此次展会总展出面积60000平方米，满馆广州保利，海内外展商600多家，现场同期举办16余场精彩活动，同时汇集咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟6大品类，预计将会有5万多名专业展商及观众前来参观。四入羊城，匠心巨作，这会是又一次酒店餐饮业的盛宴，更是专业人士交流探讨的优质平台。
上午10：00时，本次展会的开幕式在展馆一楼隆重开幕。由上海博华国际展览有限公司总经理章学强主持开幕，世界中餐业联合会监事会主席武力，广东省旅游协会秘书长/广东酒店行业协会副会长兼秘书长蔡涛，广东省保健食品行业协会会长彭平，UBMASIA-亚洲博闻CEO马颖分别为开幕式致辞。他们并与中国医药保健品进出口商会膳食补充剂专业委员会理事长张中朋，意大利对外贸易委员会广州代表处首席代表 Cecilia Costantino，广东省食品学会理事长李汴生共同为开幕式剪彩并宣布此次展会正式开幕。
得益于市场的快速稳健发展，HOTELEX广州四年来均保持大幅增速，本次规模相较2017年继续扩大50%，满馆广州保利世贸博览馆，展出面积达到60000平方米。相比去年，今年展会品类细分更为专业、展出内容更丰富具体， 1-6号馆共有来自咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟等领域，诸多优质展商带来业内优质、全新的展品，全面展示了酒店餐饮业标准化、智慧化、品牌化等特征，6个大类的近600家展商参展，一站式采购平台应运而生。
为吸引广大专业买家群，把HOTELEX广州推向华南酒店餐饮市场，展会将一如既往推出一系列精彩活动和赛事，同期举办的现场活动广州国际茶饮咖啡美食节火热开演，千种饮品畅饮无限，世界美食珍馐竞相荟萃，来自日本、美国、广州、汕头、厦门、福州、深圳、北京、上海等多地的精品咖啡店都重磅登陆现场！现场还将举办各类赛事13余项，高端行业论坛5场。赛事活动涵盖咖啡、潮流饮品、冰激凌、烘焙及餐厨行业等各项国际水准的赛事，给现场观众呈现一场技术与多巴胺并存的赛事狂欢。论坛活动则涵盖新餐饮发展方向、餐饮转型、中央厨房、青年厨师、红餐大会等内容。
今年展会预登记已经超过40000，创历年记录。来自行业内的酒店用品、餐饮食品与设备的进口商、经销商、分销商、零售商以及线上供应商等都将济济一堂，在展会三天的时间里与来自全国的酒店餐企共襄盛举。HOTELEX广州盛会开展时间为2018年12月17日-12月19日，地点在广州保利世贸博览馆1-6 号馆 （广州市海珠区新港东路1000号），感兴趣的朋友可以前往参展。
