2.青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄
3.把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了
原料：牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油。
1. 牛里脊肉洗净后切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；生菜洗净；干辣椒切两段；大蒜和姜切片；葱切小段。
2. 锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3. 锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。
1.准备好所需材料，这是两个人的量，每天吃2个鸡蛋就可以了，也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
2.准备一深盘子，在底部刷上一层油，这样鸡蛋熟后，不会粘在盘子上，将鸡蛋磕入盘内，不用打散，火腿肠切成末，小葱切成葱花。
3.将火腿末均匀的洒在鸡蛋上，锅加水烧开，将盘子放入，烧开，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，将鸡蛋蒸熟。
4.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，这样一道简单又好吃的鸡蛋美食就做好了。
