烤牛排吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、不想洗锅怕胖、叫外卖又怕不卫生的人。嗯，实在是懒人居家，营养瘦身之必备良品...... 不过，喜欢吃，就不需要理由了。
小鼎之前的文章有介绍过，牛排按加工工艺分两种。一种是腌制牛排，买回去解冻下就可以直接煎，简单方便，适合任何厨艺水平的人；另外一种就是未腌制的原肉，需要有一定的厨艺，买回家需自己先腌制处理再煎，才能做出牛排的美味口感。下面就来学这3种堪比大厨的教程吧。
简易的做法，适合懒人上手，牛排搭配秋葵，无论是营养美味还是摆盘美观度，都是很OK的。
3、烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可；
4、烤好后静置3-5分钟待牛肉收汁再切，酱汁要不要都可以，待秋葵做好摆盘拍照开吃。
3、在烤盘上方高处，均匀地撒上适量海盐、黑胡椒碎，提前预热烤箱 180℃，上下火、中层、10 分钟，烤到秋葵略微有些瘪，但颜色变化不大时拿出来就好了，时间过长口感会变软；
4、如果喜欢秋葵的清香味可以直接入口，不喜欢的话就沾一点酱油或者滴一些柠檬汁试试吧。
土豆绝对是最家常的蔬菜之一了，对于食量稍大的人，土豆搭配牛排是很好的选择。
牛排、小土豆（大土豆切块也可以）、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉、橄榄油、盐、迷迭香、辣椒粉(调味根据自己口味加减)。
2、将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;
3、热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;
4、烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。
5、取出牛排后，室温放置5分钟才能切，搭配做好的土豆摆盘拍照，就可以吃了。
3、沥水的同时取一只小碗，放入一大勺橄榄油，适量黑胡椒碎、辣椒粉和盐，搅拌均匀；
4、把小土豆摆在烤盘里，用压土豆泥的工具压扁一些，没有工具的线、把搅拌均匀的调料刷在小土豆的两面、从高处地撒一层迷迭香碎；
6、提前预热烤箱至 190℃，上下火、中层、20 分钟，适当延长时间可以使小土豆的表皮更脆。
小番茄也是家中常备，吃起来酸酸甜甜不脏手不流汁，营养又美味，跟牛排搭配摆盘更是颜值满满。
5、起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤；
6、3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。
7、酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，牛排静置5分钟左右，搭配烤好的美味小西红柿，开始享用。
3、提前预热烤箱至 190℃，把小番茄平铺在烤盘中，上下火、中层、15 分钟，喜欢小番茄汁的话可以适当减少时间，让爆汁来得更凶猛一点，不喜欢的话就多烤一会。
