1个栗子慕斯蛋糕、15克紫罗兰松糕、10克树莓蛋白片、2克薄荷叶、3颗树莓、5克红加仑
120g澳洲M9西冷牛排、15g腌渍洋葱、20g豆仁、4片黑松露、3片山药片、2片甜菜片、1片莴笋片、4片蘑菇片
1、澳洲M9西冷牛排，用大蒜，海盐，橄榄油腌制，抽线分钟，然后取出煎制。
450g土豆泥、25g鱼皮、25g芝麻菜汁、3g微型蔬菜、0.5g鱼子酱、30g松露油
2、土豆泥加入黑松露油混合均匀放入pacojet冰杯内，放入冰箱冷冻至凝固，然后取出用pacojet研磨后挖出橄榄型，放入盘中。
3只小赤贝、120g双色豆仁、150ml牛奶、25g格拉纳帕达诺芝士、50ml赤贝原汁、大豆卵磷脂适量
2、牛奶加入格拉纳帕达诺芝士溶解，再加入大豆卵磷脂，用搅拌机打出泡沫，淋入盘中。
150g西冷牛肉、1根手指胡萝卜、2个孢子甘蓝、30g大蒜酱、15g甜豆泥、5g甜豆、3g蘑菇、海盐25g橄榄油、2瓣大蒜、3根百里香、2g蜂蜜、九层塔酱汁
1、西冷牛肉用蘑菇海盐、大蒜、百里香、橄榄油腌制，抽线、胡萝卜修整刷少许蜂蜜橄榄油220度烤熟。
150克三文鱼、1克鱼子酱、0.5克大马哈鱼籽、20克鲜辣根酱、25克微型蔬菜、2克香草油、3克柠檬海盐、15克橄榄油
1、三文鱼用柠檬、海盐、橄榄油腌制，低温42度煮25分钟，取出用喷枪炙烤表面。
300克水蜜桃、100克艾素糖、60克橙柚冰霜、25克饼干碎、10克红加仑、3枚树莓、3颗蓝莓、30克奶油、2朵食用花、2朵薄荷叶、10克蜂蜜
1、把水蜜桃取肉搅碎过滤取100克加入艾素糖，混合加热熬成糖浆，用气囊吹制成桃子型。
2、把100克桃子果蓉加入淡奶油及蜂蜜混合制成果浆，倒入虹吸瓶内混合，充入奶油汽弹一枚，打入桃子壳中一部分，然后加入混合水果粒再打入另外一半。
3、用橙柚冰霜、饼干碎、红加仑、树莓、蓝莓、食用花、薄荷叶点缀，所有原料放入盘子中，放入桃子即可。
1颗鸡蛋、3片黑松露、25克黑藜麦、15克甜豆仁、1克鲟鱼鱼籽酱、1克大马哈鱼籽酱、
1只赤贝、25克吞拿鱼腩、1只牡丹虾、5克卡露伽鱼子酱、10克微型蔬菜、3克苹果木屑、
通过低温慢煮使肉质更加软嫩，再进行煎制使肉质增香，再配以多种复合味酱汁，增添美感并丰富味觉。
150克西冷牛扒、3枚大蒜、5克香草、25毫升橄榄油、4片鲜蔬叶片、1朵食用鲜花
10克罗勒酱、10克胡萝卜酱、10克樱桃酱、10克第戎芥末、5克烟熏海盐
1、将西冷牛扒用大蒜、香草、烟熏海盐、橄榄油腌制，抽真空在低温慢煮机内进行烹饪。
