我，湖南株洲人，湘菜给人的感觉就是辣，无辣不欢，今天给各位带来一份湖南人家的家常小炒，大蒜叶子干辣椒炒肉，看来要多煮点饭了，当然我也想分享给大家，材料猪肉、大蒜叶、干辣椒(自己晒的比好)、配料等，做法没有厨师那么专业，希望您喜欢。
肉砌小块，有刀法，前腿肉比较好，放盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、食用油搅拌，腌5分钟。
先炒点肥肉，煸点猪油，猪油好香的，如猪油拌饭啊，我每天好像不吃点猪油心里慌啊，记得大火炒丫，记得不要炒久了，易老。
自制干辣椒非常重要，家里的味道，大蒜叶多放点，我比较喜欢吃，顔色也比较好看，动作要快啊。
最后放点其他调料(味精，麻油)，根据各自喜好吧，感觉卖像还可以，所以今天就发发。嘿嘿
以上做法完全就是自己看别人炒然后抄袭的，也不知道对不对，反正今晚估计要吃撑去，非常下饭！！！！
