经常在家做饭，特别是到了周末，经常为吃什么而头疼，夏天到了，既要吃得舒服，又要吃得健康、不上火。个人常做而且喜欢的家常菜有：蕃茄炒蛋、凉拌苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜丸子、鱼香茄...
经常在家做饭，特别是到了周末，经常为吃什么而头疼，夏天到了，既要吃得舒服，又要吃得健康、不上火。个人常做而且喜欢的家常菜有：蕃茄炒蛋、凉拌苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜丸子、鱼香茄子、清烧冬瓜、冬瓜排骨汤、青椒玉米、青（红）椒肉丝。。。等一些简单菜式。请问各位达人能否提供其它更好的建议，谢谢~~
可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
推荐于2016-11-11展开全部一、丝瓜炒毛豆 主料： 丝瓜、毛豆 调料： 精制油、盐、糖 厨具： 平底不沾锅 做法： 1.丝瓜去皮， 洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。 2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。二、韭黄牛肉片 主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)； 调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐； 厨具：平底不沾锅； 做法： 1. 洗净韭黄， 切成4公分长段，待用； 2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时； 3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵； 4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。 注：小苏打粉在西药房有卖的三、田园小炒 主料：西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜， 调料：精制油、盐； 做法： 1.西芹切成4公分段，其他切成片； 2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。 特点： 菜色清爽，上口，一改蔬菜的单调。四、萝卜泡菜(开胃菜) 主料：长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元； 调料：醋精、糖、盐、干红辣椒； 做法： 1.将萝卜刮去外皮， 洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片； 2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中； 3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。 特点： 爽口开胃，是很好的开胃菜。五、海米夜开花 主料： 夜开花(500g)、海米丢称(开洋、虾米)； 调料： 精制油、料酒、盐； 做法： 1. 将夜开花去皮、去囊籽， 洗净，切成4cm长的条； 2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟； 3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水(两调羹)，加盖，大火2分钟起锅装盘即可。 特点： 爽口六、川味猪肝 主料： 新鲜猪肝(200g)、黄洋葱(50g) 调料： 蒜、盐、张氏辣油辣酱、料酒； 做法： 1.洗净猪肝， 切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒； 2.蒜切成末，洋葱切成粗丝； 3.热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。七、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块， 两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。八、麻婆豆腐用料;豆腐.肉末 调料;葱末/姜末/料酒/花椒粉/酱油/辣椒粉/豆瓣酱/鸡精/淀粉 1豆腐切块,再热水中焯一下.捞出 2油热后放入肉馅. 3下辣椒粉,豆瓣酱,姜末煸炒 4加入豆腐.水.料酒,煮沸后焖5分钟 5出锅前勾芡,加葱末,爱吃辣的加入花椒粉 6出锅装盘本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起匿名用户
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可。本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起匿名用户
2013-08-01展开全部常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。 八: 炝海带丝: ...最适合夏天减肥的6款家常菜 夏天下厨房委实是一件苦事。不过,利用当季的新鲜蔬菜已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起匿名用户
2013-08-01展开全部西芹百合，青椒毛豆炒豆干，雪菜肉丝已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起匿名用户
2013-08-01展开全部刀拍黄瓜已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起收起更多回答（3）为你推荐：1 2
