如何开砂锅店特色砂锅菜谱砂锅豆腐的做法

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　　1、在泡粉丝时稍软即可，切不可把粉丝泡的太软，因为还要焖炖片刻，如把粉丝泡软了极易煮烂，口感便不好了。

　　2、提前煮白肉时，里面只需放入葱、姜和黄酒就可以，煮八分熟便可捞出，晾凉后切薄片即可。

　　4、由于食材都焯过水，因此不需要煮的过久，砂锅烧开后煮3-5分钟就可以。