话说门头沟有座山叫妙峰山，山的西坡有个谷叫玫瑰谷。玫瑰园面积数千亩，年产数万公斤，与保加利亚卡赞利克谷地并称为世界两大玫瑰谷。
来到这儿，不仅能看玫瑰、摘玫瑰，还能吃玫瑰！除了玫瑰酱、玫瑰茶，还有极具特色的玫瑰宴，不仅好吃还好看，简直是小仙女必备菜品。
有人说，最能安抚漂泊肠胃的食物，是豆腐，这种既考验泥土又考验水质的食物，能将人快速带入一个全新的食物体系。科不科学先不说，但豆腐真的是白嫩细滑、软绵得逆天啊有没有！
白豆腐、冻豆腐、炸豆腐和白菜放在砂锅里细火熬制。不仅味道鲜、营养好，寓意也是棒棒哒！豆腐兜福，白菜百财，加上火盆的红红火火，可一直是当地百姓过年的必备菜。
说起糖溜咯吱，那可算得上粗粮细作了。将面粉、豆面、玉米面和各种杂粮用水浸泡，加工成糊状，摊制成型后切成长方块，烘干，等到想吃的时候，炸一下即可出锅。香、酥、脆、嫩，再来口小酒，美滋滋！
京西俗话说的好：“吃肉，吃猪脸儿；娶媳妇，矾山板儿。”就是说，猪头肉香，矾山姑娘俊。这猪头压肉就是猪脸儿、猪耳、猪肘子煮熟后，拌上核桃仁等食材二次加工，最后用三百斤的大石头压制去油。
