在中餐里早期有南米北面一说，但现在米和面已经成为我们餐桌上司空见惯的食物，这种南北划分的痕迹正在逐渐消失。米饭作为中餐里的一种主食，符合了很多人的饮食习惯，而且米饭作为一种清淡的食物几乎能搭配所以中餐食物。曾经就有外国人在评价中餐的特别之处说道：我认为最特别的是，中餐烹饪的米饭，它很普通但几乎可以搭配任何食物来吃。
而在美版知乎上也有外国人提问道：“西方人吃中国菜，对米饭有什么看法？”我们就来瞧瞧一些外国人是什么说的。
有外国人说道：“哦，米饭我的最爱，吃中餐怎么能少的了一碗米饭？事实上我在家经常烹饪一些米饭，我的孩子也很喜欢。但前提是尽量做一些中式的菜肴，我知道这对我们来说有点难。”
还有老外说道：“米饭很受欢迎。我们在家里做中式食物，我们可以在任何超市买到米。几乎每个城镇都有中餐厅和外卖。我不太确定一个土生土长的中国人会不会认为米饭是真实的，我肯定它已经进化成完全不同的东西了。我去过在伦敦市中心一家很不错的传统中餐馆，那是我以前从未尝试过蒸米饭。我喜欢精致的味道和对细节的关注。我们坐在一张矮桌子旁，那张桌子旋转着，后来我们喝了茶。这是非常难忘的。我在家做了中式酥脆的鸭肉和煎饼，花了一整天的时间，包括在沸水中焯水，然后用吹风机吹干，得到酥脆的皮。就我个人而言，我更喜欢面条而不是米饭，除非这道菜和面条不搭。”
还有外国人对米饭发表看法道：“大米不能准确地代表中国食物，不同的地区有不同的饮食文化，就像在西部，人们更多地吃面条，大米在南方很流行，同样在韩国、日本也流行。正如我所说的那样，最具挑战性的中国食物是动物的内脏，大多数中国人吃动物的内脏、脖子、脚、头……所以，在吃火锅对西方人来说是一种丰盛的食物探索。因为这些材料来自于动物的所有部位，所以你甚至不能将它们重新组合起来，而味道是极辣的，但中国人非常喜欢。”
关于中餐米饭，还有外国人说道：“我个人喜欢中国菜，尤其是米饭。我也见过一些外国人吃中国菜真的很辛苦......可能是每两周吃一顿中国菜，还有必胜客、汉堡王，还有他们每天能找到的任何一家当地的意大利，美式的食物。”
有外国人说道：“在英国的大多数城镇，甚至是很小的城镇都可能有一家中餐厅，这在英国和澳大利亚都是很受欢迎的美食。米饭很常见，它和中国菜和一些印餐一起吃，坦率地说，我们吃米饭是因为我们想不出其他食物。在英国，中国菜被广泛食用，以至于不被认为是外来的，它基本上已经被“吸收”了，就像印餐食物一样。”
还有外国人说道：“外国人对中国菜和其他一切食物的看法自然会有所不同。大米不仅是中国的它在全世界都是众所周知的，它只是一种食物。”
还有外国人说道：“不同的人有不同的口味，几乎我所有的朋友都喜欢米饭和牛肉炒大葱，他们讨厌豆腐和黑豆制品，基本上他们不喜欢所有有“豆腐”的食物。他们的确对中国菜赞不绝口，让我们面对现实吧。”图片来源网络。
