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原料： 刀鱼 茼蒿 油 盐 酸 糖 姜片 蒜片 鸡精 （具体可根据用餐人数确定）
1、将刀鱼洗净，切成约10cm的段，入锅前表面裹一层面粉（面粉不用太多，主要目的是防上入锅时油溅出伤人）。 茼蒿洗净，可切段或可整棵。
2、锅烧热加入少许油，将蒜片炒香，加入处理好的刀鱼，将鱼两面都煎成金黄色后，加入适量的酸、姜片、糖、水，开锅后再加入茼蒿，调至小火加适量盐，炖5分钟左右，汁收的差不多了关火，加入适量鸡精后出锅。
一道做简单而又鲜香美味的菜肴就做好了.已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部古语说，“民以食为天”，可见饮食在人类生活中的重要地位。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。像醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋可谓是最普通的家常菜了。
山珍海味吃多了总是会腻的，而且营养专家也曾说过：要平衡膳食。平衡膳食是指饮食中各种营养素的含量等，种类齐全，数量充足，比例适当。也就是说肉食和素食应当结合起来。
我是属于那种不爱下厨房的人，幸好我选的老公好，要不然估计两个人早散了。正因为如此，所以老公常带着我下馆子，口头上说起来是要改善，其实俺心里明白，要说这结婚啊！还是要找一个爱自己的人，生活会很幸福的。不好意思开小杈了，我和老公虽然都不怎么会烹饪，但是都特别爱品味美食，尤其是这家常菜，我们俩是百吃不厌。不得不提的就是我们经常去的毓聪家常菜馆，特色菜：芦笋虾仁。非常有名气的家常馆，相信各位父老乡亲应该都知道吧？起初也是听别人说好才来的，没想到来了就爱上了。俗话说的好：别人说好不管用，只有自己经历才会懂得其中滋味。(*^__^*) 嘻嘻……是有这么一句话吗？不管了，就这样说吧！
咱再来接着说菜馆，毓聪在青岛的分店众多，而我们常去的是汉口路的那家店，主要是地理位置的原因，离我们的小窝近。店面算不上精致，但很有一股朴实的味道。炒菜“口味大众”，分量“足”，价格“实惠”，每次去都能“酒足饭饱”。服务员的态度“因个人素质而定”；环境就那样，“人多嘈杂”，饭点总是“热闹非凡”，“基本排不上号”。不过俺还是蛮喜欢这里。最特殊的一点就是：点菜的现场有显示器，可以看到厨房里的细节。不仅吃着放心，对于爱好厨技的人还可以学上几招。很不错啊！
记得有一次和老公吵架，我赌气从家里跑了出来，平时他都会拦住我，可是那次他没拦我，可能是被我气坏了，但我当时也非常委屈。从家里出来以后，我一个人鬼使神差地上了车，又鬼使神差地下了车，就来到了闽江路（当然，我当时是不知道的。）。
我俩吵架的细节问题就不和大家说了，总之，老公在那里找到的我，由于我们还没有吃饭，所以就去了琴岛双兴，青岛的一家老字号家常菜馆。我发现当矛盾化解的时候人的胃口会特别的好，不知道是什么原因。
在哪里最好吃的当然就是招牌菜香辣鸡架了，香辣味非常醇厚传承了老店风采。不管是大肉块还是小肉丁，每一丝都充满了或甜或辣或香的味道，细细咂嘴更是回味无穷。除此之外，还炮制了众多美味家常菜，甚是不错！小份的香辣鸡架只要18块钱，不仅如此，满满的一钵水煮肉片才20元， 干煸大头菜只要8块钱相当实惠。
