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泡过夜的红小豆，放入高压锅，填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥，很不费力的噢
加糖啊，沙沙甜甜的很不错。黄米面用温水和面，做成窝窝状，上锅蒸熟备用，这步忘排照了
坐锅倒油，油温到筷子进去起小泡，一个个油糕下锅，炸一会儿再翻面炸，直到金黄色，出锅沥油，放凉些就开吃吧
1、豆沙馅可一次多做些，用不完的，装袋冷冻，下次再用，做豆沙包，酥饼都很好吃。
2、包成形后放凉再炸，最好现吃现炸，做的多些半成品可冷冻，下次吃时拿出来醒至常温就可以炸吃了。
1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。
2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。包糕时，按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀，可保持油糕皮脆。
3.在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。
4.油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多，要来回翻动。
3.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：5 5揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：6 6这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：7 7加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：8 8静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~
