我想学做饭给老公做美食可是我不会切菜讷都平时切菜吧他都是说我切不了会切到手所以想偷偷学

　　我想学做饭，给老公做美食，可是我不会切菜讷都，平时切菜吧，他都是说我切不了会切到手，所以想偷偷学

　　我想学做饭，给老公做美食，可是我不会切菜讷都，平时切菜吧，他都是说我切不了会切到手，所以想偷偷学

　　我想学做饭，给老公做美食，可是我不会切菜讷都，平时切菜吧，他都是说我切不了会切到手，所以想偷偷学但是经常在一起也没机会...

　　我想学做饭，给老公做美食，可是我不会切菜讷都，平时切菜吧，他都是说我切不了会切到手，所以想偷偷学但是经常在一起也没机会

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　　其实做菜很简单更多追问追答追问总做出来就很难吃，哎追答就炒一个菜，西红柿炒鸡蛋。学会一个，再做下一个。追问我觉得应该会，但做出来，简直浪费食材，那次做鸡蛋羹，直接喂狗了……追答鸡蛋羹虽然简单，但是有窍门，打鸡蛋是逐渐加水，不要一次加够。，还有水开后十分钟左右。不能时间长了，时间长了就出来蜂窝状了，追问特腥不知道咋弄的追答加盐了吗，和蛋液，水一起打匀。加点香油香葱，上锅蒸。水开后十分钟即可。我有时放两个大虾仁追问加了追答按我说的做吧，肯定好吃追问好本回答被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起

　　切菜的姿势很关键。拿刀的那只手，刀刃也就是用来切菜的、锋利的那面，稍微偏向于我们身体的外侧方向，刀背儿也就是手握住的这边，稍微偏向于我们身体的内侧。一句话，让菜刀斜着切。

　　扶菜的那只手，有意识的远离切菜的菜刀。如果是初学做饭的，两手配合不熟练的情况下，慢慢来，保持刀切下去的时候，扶菜的那只手离开一些，在菜的末尾处起到扶住作用就好了。

　　双手的配合非常重要。如果想追求切菜的速度，那么以上两手的姿势改变为，拿刀的姿势不变，扶菜的这只手，将前面两个关节立在菜板上，第二个关节顶住刀的侧面，两手随着切菜的速度，共同进退。也可借助切菜器，作用同此点。

　　切菜的时候，最忌讳分散注意力。边切菜边说话或者边想事情，瞬间的思想走私，都会影响两手的配合动作，造成锋利的刀划伤手指，严重的直接切掉手指上的肉。

　　切比较粘滑的食材，要提高警惕。比如，山药这类食材，粘液会使扶菜不稳固，也会影响刀使劲。对于这类，可以用热水事先烫一下山药，把粘液去除，再去正常切菜。

　　在切土豆、白萝卜和胡萝卜这一类比较硬的食材时候，要格外注意。扶菜的手指稍微用力，由着劲儿，悬空架在菜上。这类食材在切的时候，非常容易滚动，因此，在不好切的时候，可以多次变换切入的方向。