苏爱根（扬州市商务局局长）：大家下午好！感谢大家参加2019中国（扬州）早茶文化节暨国际美食创新发展大会新闻发布会。下面，我就本次活动有关情况，向大家作一介绍。
大家知道，目前国务院办公厅刚刚颁发了《关于加快发展流通促进商业消费的意见》，提出了20条扩大消费政策举措。为优化消费环境，培育消费热点，促进商业繁荣，更好满足人民群众的消费需求，扬州和中国饭店协会共同举办了首届中国（扬州）早茶文化节。扬州是一座历史文化底蕴深厚的城市，拥有2500多年建城史，是国务院首批公布的24座历史文化名城之一，是中国大运河原点城市和申报世界文化遗产牵头城市，也是“联合国人居奖”城市。与此同时，扬州还是中国著名的“鱼米之乡”和四大菜系之一——淮扬菜的发源地，美食是我们扬州引以为豪的城市名片。为了弘扬淮扬美食文化，近年来，扬州市举办了世界中餐名厨扬州行、中外丝路城市美食展览会、海峡两岸素食文化博览会、中餐国际化发展大会、运河美食文化嘉年华等活动，以及各类主题不一、规模不等、外地游客及本地市民喜闻乐见的美食节庆活动，推动了淮扬美食文化不断发扬光大。
扬州早茶是淮扬美食的重要组成部分，在中国早茶文化中占有重要一席之地。清代学者李斗在《扬州画舫录》中感言：“吾乡茶肆，甲于天下。”朱自清先生也在《扬州茶馆》一文中写到：“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。”“早上皮包水，晚上水包皮”的健康、惬意、幸福生活方式扬州已经延续了几百年。扬州现有富春、共和春、冶春等一批享誉海内外的百年老店和以饮食类国家级非遗传承人徐永珍为代表的一批烹饪大师。其中，最让扬州人引以为豪的扬州包子年产5亿只，其中5000万只用于出口，享有“扬州包子，包打天下”的美誉。为了提高美食节专业化、特色化水平，打造具有显著城市标识的美食节庆品牌，经前期充分调研并听取业内专家的意见，我们和中国饭店协会商量并决定每年在扬州举办中国早茶文化节活动。这是目前我们国家第一个以“早茶”文化为主题的美食节庆活动。今后，我们将持之以恒地举办下去，让大江南北、长城内外的中华早茶文化的亮点在这个舞台上不断呈现，满足世界人民对扬州的向往。
本次活动由江苏省商务厅、扬州市政府支持，中国饭店协会、扬州市双创示范工作领导小组办公室、扬州市商务局、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团主办，扬州大学旅游烹饪学院、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会协办，时间自8月29日至30日，为期2天，地点是扬州迎宾馆，活动的主题是“美好生活，从早茶开始”。
本次活动共分为三大板块，分别是：2019中国（扬州）早茶文化节、2019中国（扬州）国际美食及早茶文化创新发展大会和嘉宾参观考察。
1.早茶文化节开幕式。时间是8月29日8:00-8:30，地点在趣园茶社门前广场。商务部、省商务厅、中国饭店协会和市人大、政府、政协相关领导，各县（市、区）、功能区分管领导，市各有关部门负责人，将同100多名国内外嘉宾共同见证早茶文化节的开幕。
2.早茶产品展示与品鉴。其中，早茶产品展示时间是8月29日-30日全天，我们邀请到了富春、冶春、共和春、锦春、趣园等10家本市知名企业和香港翠华、香港稻香、广州白天鹅等10家市外知名企业为与会嘉宾和广大市民朋友现场展示各自拿手的早茶产品和制作技艺。此外，我们还邀请与会嘉宾品鉴扬州早茶和广式早茶的魅力和精髓。
3．中外名厨传承创新技艺展示。活动时间是8月29日9:00-11:30，我们邀请到17位国内外一流大厨现场制作经典菜肴、创新菜肴。其中，不仅有本地市民耳熟能详的翡翠烧麦、千层油糕、大煮干丝、三套鸭等本地经典菜肴，还有外地厨师（包括日本厨师）带来的金枪鱼三味手握、真命天子卷、蓝鳍金枪鱼三味、鱼子酱鳕鱼绣球的精美菜肴，我们欢迎广大市民前来观摩、品鉴，《扬州发布》将进行现场直播。
4.早茶文化与市场双提升研讨交流会。我们将组织扬州知名早茶企业负责人与省外成功企业家深入交流早茶制作技艺和行业发展，共话合作、共谋发展。
会上，将举办扬州申创世界美食之都纪念邮册发行仪式；扬州市淮扬菜厨师协会挂牌仪式和淮扬菜推广大使授牌仪式。随后，将进行主题演讲及高端对线位餐饮界知名企业家、行业机构负责人、专家教授和美食评论家围绕早茶及餐饮行业发展，发表主题演讲。
我们将邀请与会嘉宾参观考察扬州知名食品企业和大运河非物质文化遗产，进一步向他们宣传推介扬州这座城市和扬州的餐饮行业。
各位媒体朋友，以上是2019中国（扬州）早茶文化节暨国际美食创新发展大会有关议程和内容的介绍，活动更详尽的信息，请大家阅读发给大家的《活动方案》。我们欢迎你们在接下来的2天里，对这次活动进行深入的宣传报道。
