【环球网文旅综合报道】今天（26日）是腊月初一，距离中国的传统节日——春节越来越近了。环环想为大家介绍一道令外国人望而生畏的中国传统美食“霉豆腐”。承载着关于家的记忆与土家人的乡愁，如今这道美食变成了“旅游食品”销往全国。
“霉豆腐”是重庆市黔江区土家族的传统特色食品，因含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能，深受人们喜爱。而外形却不那么好看，有些像变质的食品，让不少外国人看到就感到头疼，更别提亲口品尝了。
“霉豆腐”这香臭相融的滋味，伴随不少土家人的成长记忆，成为一种乡情的寄托，随着时间的发酵，愈加醇厚。入冬以后，重庆市黔江区一些村民便开始制作 “霉豆腐”，并通过电商和发达的物流，让这种传统小吃变成“旅游食品”销往全国，并实现经济增收。
倘若你来重庆旅行，想必只有亲口品尝到这别具特色的土家传统美食“霉豆腐”，才算过瘾。返回搜狐，查看更多
