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首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用
小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱
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小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱