剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，据传，起源和清代文人黄宗宪有关，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，剁椒鱼头。
以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内。
黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口，猪肝即猪的肝脏，含有丰富的营养物质，尤其含有大量的维生素A，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
大骨冬瓜汤是一道羹汤，此汤味道清淡，利于清热，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止。
展开全部家常菜：1、鱼香肉丝；2、宫保鸡丁；3、红烧茄子；4、地三鲜；5、糖醋排骨；6、水煮鱼；7、水煮肉片、8、凉拌木耳；9、回锅肉；10、酸菜鱼；11、咖喱牛肉；12、皮蛋瘦肉粥；13、酸辣土豆丝；14、剁椒鱼头；15、粉蒸肉。
推荐：鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮鱼、酸菜鱼、酸辣土豆丝。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
烤羊排，听起来很复杂的一道菜，其实很简单。精选羊净排洗净，不要切断，整根分开。调料混合好均匀涂抹在羊排表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，喂味一夜。第二天将羊排从冰箱中取出备用，烤箱预热至180度。
将羊排用锡纸包好，用180度上下烤，烤20分钟。烤箱不要断电，将羊排取出，去除锡纸，两面刷橄榄油或色拉油，均匀涂抹蜂蜜，根据个人爱好洒黑芝麻或白芝麻。入烤箱180度上下烤，再烤5分钟。取出装盘，适当装饰一些小西红柿或甘蓝丝沙拉，上桌。
培根金针菇卷，简单的不要不要的。金针菇洗净，去根，裹上培根，培根千万别切，培根切太短了，看着能裹起来，培根一受热，收缩后就太短了。煎好之后锅底有油，撒点葱花爆香，滴几滴蒸鱼豉油，葱花热油浇上去就可以了。最麻烦的步骤就是裹培根了，熟练操作后也就分分钟的事情，可以作为快手菜应急用。
把买回来的鸡翅先清洗一下，然后在生鸡翅上划几道抠，然后加点老抽和生抽腌制会，这个时间十几分钟或者更久都可以；腌制完成后，把锅里放冷水，然后把鸡翅放进去开火煮，水开的时候就可以捞出来了先装盘；把锅烧热加入少许的油，或者不加油，把鸡翅煎的双面金黄；放入可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽一起煮，煮到汤差不多快没了就可以了，切记要尝下看下咸淡，在看是否加盐；等到汁快没了的时候，就可以出锅了。
四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用；猪肉洗净切片；热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。放入适量盐和生抽翻炒1分钟。把备用的肉片倒入翻炒均匀。放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。
把西红柿洗干净切成片，鸡蛋打好待用，炒好鸡蛋捞起来放着，然后炒西红柿，半熟之后，加点糖和盐，倒入鸡蛋一起翻几下，完工。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
好吃易做的家常菜有大辣椒炒肉、糖醋藕条、芥末木耳、美味炒咸菜、小炒油锅肉，推荐的有芥末木耳、美味炒咸菜、小炒油锅肉、红烧茄子。
1、小炒油锅肉：肉切片青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。锅里放少量花生油，倒入油锅肉煸炒。待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。
2、美味炒咸菜：一个咸芥菜头。挨刀切细比，姜丝也切好。把咸菜丝稍微的泡一下。去一下盐味。油锅热，入小花椒，尖椒，姜丝爆香味。入菜丝翻炒。菜丝很细了，很好熟，稍微翻炒入孜然，搅匀。入熟芝麻。搅匀就可以出锅了。
3、红烧茄子：茄子2根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、酱油1茶匙、油适量。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
