很久以前在广东一酒店吃过一道芋儿鸡的菜。今天下大雨，确实不方便出去买菜。冰箱里有六七个之前宰杀的农家鸡留下来的精华部分-鸡翅鸡腿。来做一道以自己想象的味道的芋儿鸡。 最后结果是，直接把小伙子的胃又一次紧紧地拴住了。
逐一加入各适量调料在鸡块里。加入带叶青花椒。这个季节，是吃花椒的最好时节，包浆最满也最嫩的时候。（小时候，我们会把这个时候的花椒叶子摘下来，一片一片的洗净，裹上 红薯粉之类，做拖面花椒鱼吃，又脆又香，伴着浅浅的麻。做下酒菜或零嘴吃，真叫人间美味。）
用勺子舀出表面的一层。倒入炖锅中，大火继续煲15分钟左右。（根据其的老嫩决定炖煮的具体时间。但也不能用太老的老母鸡。那是不好吃的。边道本身要求滑嫩。）
15分钟后加入芋儿，煲至芋儿软。（此图是最不好拍的，热气腾腾。拍了十几张，没办法。只好取了个切面。）
加盐调味，舀入汤碗，撒上葱花。鸡肉的香、嫩、滑，芋儿的柔顺软糯，又一次美美的午餐。多吃了一碗米饭。☺️
小贴士－一、加入粉的目的：让红薯粉裹住水分。 二、开水后不是一下全部倒入鸡块，而是一块一块的放入，是让红薯粉浆住鸡肉，使其久炖依然保持滑嫩。 三、芋儿去皮的时候。有些人体质会对芋儿比较过敏。请带上手套。
红焖鸡中翅简单易做，是一道非常有食欲的家常菜。鸡肉滑嫩入味，一点也不油腻！鸡翅含有丰富的胶原蛋白质，是冬天用来煲汤进补的！喜欢这道菜的亲们赶快收藏哦！
小贴士－炒鸡翅时不放油，吃起来不油腻，鸡肉滑嫩入味！是减肥人仕的美食！也是大人、小孩都爱吃的健康菜！
葱姜蒜胡萝卜香菜根， 提供源于大地之母的自然蔬菜香气， 蚝油带来海鲜的清甜， 鸡翅如跳水少年噗通下锅， 是家常菜也是融合了“海陆空”元素的美味。 番茄沙司一统江湖， 酸甜可口， 颜色讨喜， 小孩子特别爱吃。
