日本，作为我国一衣带水的邻国，虽然在第二次世界大战中日本带给我国深重的苦难。但是从另一个角度思考，一个弹丸之地的日本就可以给中国带来如此大的打击，这在一定程度上也足以说明日本的确重视发展。
并且即使是在今天，日本在国际经济中的表现也是可圈可点的。其实这一切都和日本重视研发和创新有关。而在日本近代的发明中，有一个东西是非常有意义的。其可以说是日本近代最大的贡献。
而这个贡献就是这种调味品的发明，因为这种调味品的发明，全球的菜品都得到了提升。这种调味品就是谷氨酸钠，也就是我们熟悉的味精。味精的发明者是一个叫做池田菊苗的人。
有一次池田菊苗回家吃妻子做的饭时，就发现妻子做的黄瓜汤非常的好喝，汤汁出奇的鲜美。于是池田菊苗就问妻子，在汤中放了什么。结果妻子说来说去也说不清汤为什么好喝，不过妻子说，她在汤中加入了海带。
而池田菊苗立马意识到，汤汁鲜美的原因，很有可能海带。于是后来池田菊苗就在实验室中对海带进行提取与研究。而经过几个月的努力，池田菊苗找到了原因。那就是在海带中存在的一种叫做谷氨酸钠的成分。
后来池田菊苗将这种物质进行大量的提取，并且还将其与其他的物质进行掺合，最终形成了一种新的调味剂。而池田菊苗将这种调味剂取名叫做味之鲜。因为味道确实美味。所以这一种调味品一经推出就立马风靡。
不仅在日本，全国各地都非常的喜欢这种调味品。而放入这种调味品的饭菜，味道也非常的好。因此可以说，这种调味品提升了全球的品质。
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