荸荠又叫马蹄，生长在水下，有闭藏之性，其性寒凉，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰的功效。荸荠可以当做水果食用，寒凉之性与茭白相比较小，可以适当的多吃。荸荠、雪梨、百合都有滋阴润燥的效果，做成热饮，尤其适合南方的朋友，一碗热热暖暖的热饮，不仅可以让你从里到外又润又暖，还可以滋阴润肺。
莲藕性质偏寒凉，但比茭白和荸荠要略微低一些，所以日常更为常用。莲藕生吃有清热、利尿的作用，煮熟的莲藕是养胃佳品，有健脾养胃、补心养血的功效，有助于睡眠和身心的安定。藕分七孔藕与九孔藕，两者本质上没有区别，江浙一带煲汤喜欢用水分少、糯性大、淀粉含量高一些的七孔藕，九孔藕水分多，凉拌和炒制的时候更好吃。
根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供身体所必须的营养成分，而且还可以替代主食，为我们身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力。根类植物既可以满足营养上的需求，同时还可以调理冬天的一些小问题，是一举两得的健康美味食材。大家在饮食上不妨一试。
