对于外地人来说，广西巴马有着长寿之乡的美誉。而在整个广西，如今已有了将近30个长寿之乡，这些长寿之乡的百岁老人是怎么吃的？长寿有着哪些营养密码？
在专家的抽样调查中，发现了几个有意思的数据：女性多。广西百岁老人以女性为主，占83.8%；耳朵长，百岁老人的耳长平均达到6.9cm，66.5%属于耳大有耳垂的情况；心脏好，据统计，长寿老人的脉搏、收缩压、舒张压、高血压患病率与其他年龄组无差别，尤其舒张压还处于较低水平；不肥胖，百岁老人的消瘦率最高达到51.2%，贫血患病率75%。百岁老人甘油三酯、胆固醇升高率分别为8.1%、1.2%，低于其他年龄组，但高密度脂蛋白降低率稍高于其他年龄组，说明百岁老人总体血脂情况处于一个较为良好的状态。
这样的健康状况，长寿老人们有哪些吃的秘诀？专家表示，百岁老人及长寿的非百岁老人谷类平均每标准人日摄入量为378.8克、蔬菜为277.8克、水果为44.5克、肉类为73.9克、鱼虾为14.8克、蛋类为19.7克、奶类为12.9克、豆类为33.8克、坚果为4.1克。虽然随着年龄越来越老，长寿老人们吃的谷类、蔬菜、坚果类食物少了，但喝奶却多了。
在广西不少长寿之乡，当地居民都有喝油茶的传统，这些少数民族的特色饮食对营养健康是否有影响？专家对恭城瑶族自治县、三江侗族自治县等县居民进行了抽样调查，发现居民油茶的营养成分中茶多酚含量达100mg/100mL，钠离子含量达到327.00mg/100g。油茶地区居民膳食盐摄入为12g/d，远高于广西平均水平8.7g/d，但是糖尿病患病率为1.4%、血脂异常率为24.9%，均低于广西平均水平。
如何根据广西居民的营养与健康状况，给大家一个更好的“吃”的建议，让广西人更健康长寿？
据调查数据，营养知识的匮乏已成为威胁居民健康的主要问题之一，而开展大众营养健康知识传播，实施适宜的营养干预技术手段，是遏制这些疾病进一步蔓延的有效策略之一。
专家建议，要引导全民树立正确的营养观。引导居民进行科学食物消费和建立合理的膳食结构，大力宣扬中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，引导居民坚持粮谷类食物占适宜比例的膳食结构。结合广西食物资源和饮食习惯，结合传统食养理念，编写适合于广西不同人群的居民膳食指南等营养、健康生活方式科普宣传资料，把膳食营养科普信息传播到到更多的人群中。
与此同时，让主管部门和医生更懂营养。根据地区特色规划国民营养计划广西方案、根据广西地区、民族特色开展相关营养监测项目，推进制定本地区特色膳食营养指南。针对重点人群、重点领域开展营养干预，以达到相关食物摄入量标准、营养不良控制目标，以及有效预防和控制与膳食摄入不合理相关慢性病的发生与发展，促进营养健康产业的发展。
目前，家庭医生和社区居民健康档案管理正在慢慢推广到基层。专家建议，医务人员要掌握正确、科学的营养知识和保健知识，并通过完善居民健康档案，进一步提高高血压、糖尿病、血脂异常等知晓率和控制率，逐步把贫血、儿童生长迟缓等营养不良问题也纳入居民健康档案管理，科学引导居民选择科学合理的膳食结构，让营养健康的概念遍及百姓社区的朋友圈，真正提高健康素养。
