摘 要：据报道，最近汉口一位大爷因为每天只吃一顿素食，结果被诊断为营养不良，不仅体重骤降，身体还出现水肿。看来这饥饿养生不是谁都适合的呀。
据报道，最近汉口一位大爷因为每天只吃一顿素食，结果被诊断为营养不良，不仅体重骤降，身体还出现水肿。看来这饥饿养生不是谁都适合的呀。
一个月前，陈先生从一场养生讲座上得知，如果一个人感到饿的时候，只要一个小时后不进食，身体就会出现一种长寿基因，可以预防心血管疾病和癌症，有助于长寿。由于患有高血脂，陈先生决定尝试饥饿养生。虽然中医有疾病以减食为汤药的说法，适当保持饥饿具有排毒、养生的功效。但湖北省中西医结合医院养生门诊教授胡爱萍表示，饥饿主要作用是减重，对血糖、血脂、血压等指标的控制有一定效果，但饥饿不会让人体生成所谓长寿基因。
所以说，饥饿养生并非人人适合。如果是肿瘤、糖尿病等疾病患者，盲目进行节食、禁食反而会加重病情。
据有关媒体报道，复旦大学海归女博士于娟被确诊为乳腺癌晚期，在与病魔抗争的一年多时间里，她用博客记下了8万多字的抗癌经历，其抗争的精神感动过很多人。然而，在多次化疗后，2011年3月，于娟突然停止了在医院的正规治疗，接受安徽黄山“杨神医”的“饥饿疗法”，即患者每天不能吃饭，只能吃极少量的葡萄和芋头，导致最终病情恶化去世。因此，关于“饥饿疗法”的观点众说纷纭,而另一种类似的“辟谷养生”则悄然兴起,甚至还出现《都市人辟谷养生》的书籍来推广。
南京军区福州总医院中医科刘建华主任医师介绍说，“辟谷”源于中国古代道家的养生之法。“辟谷”从字面理解，即限制米谷食物摄入之意。所以，真正的“辟谷”并不是完全不吃东西，而是限制饮食，可以吃些粥之类的清淡饮食，并少量食用松子、茯苓、白术等，将人体新陈代谢调节至较低水平，减轻胃肠负担，让胃肠得以休息。从而达到养生目的。
现在很多骗子打着“减轻胃肠负担”的旗号，来号召人们禁食。这是因为不少人受西方文化影响，膳食结构西方化，经常高热量饮食，天天吃大鱼大肉或吃煎、炸、油腻等高脂肪高热量的垃圾食物，还有些人则应酬多多，经常暴饮暴食。“减轻胃肠负担”是必须的，但不是让你禁食，而是应该回归中国传统膳食以五谷杂粮为主。“辟谷”应该因人而异。如果平时饮食规律，膳食结构合理，根本无需用禁食的方式来减轻胃肠负担。
还有人“辟谷”是为了排毒，其说法是吃得少，排得多，把宿便也排得干净，可以减少身体的毒素。甚至还有一种说法说，“辟谷”能治疗便秘。事实上，人们将东西吃进去后，食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后，残余的废弃物以稀糊状送入大肠，大肠再一次吸收水分，才逐渐成为成形的粪便。这些粪便堆积在直肠到一定量时，受到刺激的中枢才会发出排便的指令，这就是我们感受到的便意。
如果禁食，或者只吃果汁，经过消化道的吸收，就没什么成形东西到达直肠，或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令，就便秘。事实上，不少年轻女性患便秘的毛病，原因就是吃的东西太少、太精，肠蠕动慢导致便秘的，排毒作用更无从说起。
许多“辟谷”的人的动机大部分是出于减肥，他们会一两天或一两餐不吃肉不吃饭，只喝果汁。这样能够健康减肥吗?
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