畜肉包含猪、牛、羊等的肌肉和内脏，其色彩较深，呈暗红色，故有“红肉”之称。畜肉的蛋白质含量一样平常为10%~20%，牛羊肉较高，可达20%，猪肉为13%；维生素以B族维生素和维生素A为主，在内脏中含量特别丰硕。畜肉最大的好处是富含血红素铁，其接收利用率较高，有助防备缺铁性血虚。一样平常来说，肉的色彩越红，此中所含血红素铁就越多。
要想得到畜肉的利益，同时把康健危险降到最低，必要做到如下几点：第一，每周红肉摄取量不要跨越500克；第二，多选用脂肪含量低的瘦肉，少吃高脂肪畜肉；第三，采纳高温烹饪的方法，防止油炸煎烤。
