我是一个70后，记忆中小时候的生活很艰难，平常连馒头也吃不上。那个时候孩子们最盼望的就是过年，因为过年有新衣服，有鞭炮，还有一年只能吃上一次的饺子。对我来说，饺子不仅是我儿时最美的味道，也是我童年最浓的年味。
那时候一到“腊八”，就开始有年味了。从腊月二十三小年开始，家人就开始忙活，打扫卫生、置办年货、蒸馒头、贴对联……到了腊月二十九的下午，父母就开始准备年三十的饺子了，切好肉馅，把肉馅要用酱油和葱花煨上一晚上，让手切肉入味。
按照习俗，年三十早晨，首先要拜祖，请列祖列宗回家过年，然后才能吃早饭。早饭后，包饺子就成了重头戏，和面、擀皮、备馅……各个分工明确，一家人围坐在一起，说说笑笑，非常热闹。那会儿包饺子可是大工程，因为家里兄弟姐们多，每次都要包好4-5大“盖顶”。即便如此，午饭也还是不敢吃饺子，因为吃了年夜饭就不够吃的了。
那时的我年三十这天饿着肚子就等待年夜饭的饺子。现在回想起来，一家人围坐在桌前，开心满足地吃着只有过年才能吃到的美味饺子，那份渴望的心情，才是年味。那认真的仪式感，才是年味。年味儿，其实就是人味儿。
