诗人余光中《寻李白》曾赞叹：“酒入豪肠，七分酿成了月光。余下三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。”这首诗虽赞颂的是李白，但也能在其中窥到盛唐气象。唐朝全盛时在文化、政治、经济、外交等方面都达到了很高的成就，是中国历史上的黄金时代。其实，唐朝的美食也值得一说，有许多我们不知道的冷知识。
有传说，在唐朝，鲤鱼是禁止食用的，因为“鲤”与“李”同音，捕到了鲤鱼也要放生，倘若捉到贩卖鲤鱼的，会处以杖六十的刑罚。为了表达对鲤鱼的尊敬，唐朝的统治者还给它封了一个“赤鯶公”的称号。但其实，这个古怪的律法只是《酉阳杂俎》中的小说家言，唐朝虽忌讳名，但不忌讳姓，例如曾为避讳李世民曾祖的“虎”字，将老虎叫作“大虫”。
唐朝还有一个美食冷知识，日本著名的生鱼片其实起源于唐朝，他们常见的吃法叫作“脍”，就是我们说的生鱼片。唐宋时期，食脍之风兴盛，这也成为社会上的一种时尚，人们除了食用鲜脍外，还发明了干脍，用鲜鱼边切边晒，晒干后密封储存，需要时取出，用清水浸泡就能食用。
唐代长安曾流行过一种宴会形式，新官上任或官员升迁时，会设宴祝贺亲朋好友，这种宴席被称为“烧尾宴”。是对主人官运亨通的一种祝福。这种宴席传说始于唐中宗时期，当时，朝中有一个叫韦巨源的世家子弟，家中富豪，他也很聪明，家族历任高官，四次拜相。为了与皇帝关系和睦，他盛情邀请皇帝赴家宴，而这道烧尾宴包括了单笼金乳酥、曼陀様夹饼、贵妃红、金银夹花、水晶龙凤糕等百十道菜肴，非常奢靡。