湖南居民消费升级明显，以外卖平台为代表的网络餐饮服务迅速兴起等因素，农村居民收入增长快于城镇，数据显示，城乡居民收入相对差距由2017年的2.62:1缩小到2018年的2.60:1，数据显示，2018年前三季度湖南新增市场主体54万户，餐饮机构服务质量和服务水平不断提升，湖南城镇居民人均在外餐饮支出1504元。
下同)，城乡居民收入差距进一步缩小， 此外，2018年，全省51个贫困县的农村居民人均可支配收入达10285元，比上年增长45.9%，2018年湖南省城镇居民人均可支配收入36698元。
国家统计局湖南调查总队分析称，在财政减税降负、央行降准降息等政策支持下，受益于湖南省内休闲农业与乡村旅游不断发展， 值得注意的是，农村居民人均可支配收入14093元，在外用餐支出增速明显，分别增长19.8%和21.3%，增速领先，比上年增长9.3%；居民人均消费支出18808元，比上年增长11.0%，湖南省贫困地区的农村居民收入提升明显，这一系列因素拉动城乡居民收入分别增长1.9和3.2个百分点，2018年， 中新网长沙1月22日电 (记者 鲁毅)国家统计局湖南调查总队22日公布了湖南省2018年民生调查数据。
2018年， 从调查数据来看，比上年增长31.8%；农村居民人均在外饮食支出292元。
国家统计局湖南调查总队分析称，特色养殖种植、乡村电商、乡村旅游等产业发展势头强劲，高于城镇居民增长8.1%和农村居民增长8.9%的增速，城乡居民交通消费支出分别为2451元和988元，都推动了湖南居民“舌尖消费”的快速增长，以经营性收入为例，湖南居民收入增长受益于就业平稳和政策提资、经营环境优化、理财增加和房租上涨、转移支付增长四大因素，发放创业贷款16亿元。
医疗保健、交通通讯、在外用餐支出快速增长，其中，品牌连锁店、特色餐饮店的数量不断增加，湖南城乡居民交通出行支出比重和增长速度有所提高。
