中国最大的外卖代运营商食亨成长于中国餐饮环境发生巨变的年代里。在面临互联网加速餐饮零售化、外卖成为新一代餐饮消费核心场景的趋势时，食亨不断见证新兴连锁餐饮品牌的崛起，也目睹了无数产品不错的餐饮品牌在巨变中消亡。无论是何种阶段，餐饮品牌拥抱互联网始终是一个不可回避的话题。而食亨能做的，就是用专业的力量帮助大小外卖商户切实提升外卖营收，从而更加从容地迎接互联网时代的新变化。
目前，外卖代运营公司之间还远谈不上互相竞争。即使是食亨这样几乎垄断行业、拥有超千个客户的行业领先者，对整个餐饮行业仍然抱着一颗敬畏之心。而在头部之外，还有上百个更小的参与者，它们往往因为抽成无法覆盖成本，而迅速退出市场。
食亨的早期策略之一是抢占全国性的大客户，目前代运营渗透到的头部客户也几乎被食亨垄断。比如服务星巴克一家客户，就等于覆盖了2000多家门店。通过和大型连锁品牌的合作，也更容易吸引其他大品牌和长尾客户。但比起服务腰部和长尾客户，服务全国性的大客户的难度是指数增加的，目前国内具备如此专业度的代运营公司并不多。也许目前较高的客户满意度和签约率也侧面映证了食亨的专业能力和行业地位。
潜在的威胁可能还来自于行业外。“对外卖代运营行业格局产生颠覆的可能不是从行业内成长出来的，而是来自其他行业，例如做餐饮收银系统非常好的公司。”元璟资本投资副总裁郭翌评价道。外卖平台倒未必会直接抢代运营的生意，和电商一样，它们无暇顾及“细枝末节”，同时，代运营公司也不可能站队某个平台，而让餐厅损失另一个平台的订单。
一个可能的想象空间，是从餐饮拓展到其他品类。包括外卖在内的本地生活早已从单纯的餐饮拓展到了新零售，人们在外卖平台上购买的零售商品的占比已呈现高度增长的趋势。而食亨已经在这么做了，它组建了一个专门负责新零售的运营团队，水果、鲜花、医药、商超，都是它的潜在客户。它希望这部分业务未来能占到30%。
对于领先的外卖代运营公司来说，好消息是，他们服务过的大多数用户都认可了这个服务的价值，小餐厅能获得更多客流，大品牌能提升品牌价值，更关键的是，他们都比原来更懂得如何用数据管理餐厅。“外卖利润非常薄，但我们仍然觉得必须做。对我们的门店来说，很多时候是质的变化。”餐饮品牌鱼非鱼的创始人刘峰说。
通过数据和系统提供立体服务，制定行业标准和规则。从一体化的精细代运营服务，食亨给予品牌优良、专业、有效的服务体验。不管怎么样外卖代运营正在教育这个重要而原始的市场，它所提供的服务，以及对餐厅的数字化管理，会成为餐饮行业的标配。
在整个互联网飞速发展的时代里，如方诗魂一样中国优秀的年轻创业者，每天都是在闯一条前人从未走过的路。而这些敢于创新、勇于挑战的创业领袖们，也是未来推动经济发展、社会进步的坚实力量。相信在方诗魂的带领及众多行业精英的共同努力下，食亨必将再创更多精彩可能，让全世界见证中国年轻一代创业领袖们的精神与担当。
