猪脚粉是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。其中钦州的猪脚粉更胜一筹，有句话叫做钦州猪脚粉，神仙也打滚 猪脚粉 猪脚粉 。
猪脚粉顾名思义是粉里面，加上撸好的松软、肥而不腻的猪蹄子。一般一碗粉是10块钱以上，半个猪蹄子哦！！
很有特色的是，广西地区吃粉，大部分的店用的是不锈钢盆子，不讲究。也真是接地气啊……
把鸭子宰杀之后经过处理洗干净，可以将姜叶塞进鸭身里，再把鸭子放到锅里去煮，煮熟了把鸭子取出来白切。
然后用这个鸭汤加一些盐，和大米一起来煮饭，饭香糯可口，再配上白切的鸭肉，一份快餐十几块钱搞定。
泥虫，是我们这边靠海地区特有的一种虫子，一般生活在滩涂上，要用锄头把她们挖出来。
看过《寻味顺德》，大家都认可顺德是美食之都，这个我不否认，我认为顺德人确实很会吃，也很享受做的这个过程，而且非常讲究菜肴的摆盘和卖相。
我认为广西、粤西地区的美食就比较不讲究得做的多么精致，而是非常接地气，盘子不好看没关系，卖相不好看没关系，讲究味道足，菜用料要足，要多，不小气。
广西美食，可以说很“土”，也可以说很“淳朴”。广西向来是贫困的农业大省，从事体力劳动的人比较多，人们吃饭讲究的是要吃饱，要方便。所以不少美食都偏向于管饱这种类型。