中国质量新闻网讯 从国家食药监总局官网获悉，为克服小餐饮经营门槛低、设施简、分布广、流动强等先天监管难点，摘掉小餐饮阻碍创建文明城市的帽子，提升辖区餐饮卫生水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。义乌秉持“态度决定高度，细节决定成败”的精神，针对小餐饮监管难题，坚决摒弃“无所谓”“想当然”的态度，杜绝把对情况了解停留在“大概是”“应该是”之中，深入实际、接入地气、创新思维，探索“小队伍 短平快 精准实”的机动式巡查制度解决小餐饮监管难题。
“小队伍”开展巡查。各基层所抽选业务知识过硬可靠、能上阵能干事、对辖区情况知根知底的4名“精兵强将”组成餐饮巡查小分队开展工作，充分发挥“小队伍”的灵活机动优势，实行巡查时间、巡查区域、巡查方式“三不固定”，使巡查对象搞不清什么时间来巡查，吃不透巡查的重点内容，猜不准巡查小分队的“底牌”，形成巡查监督随时在身边、巡查利剑时刻高悬的震慑新常态。截止目前，已100%完成对城区、镇区餐饮单位的巡查，复查发现问题率同比下降60%。
“短平快”直奔主题。坚持问题导向，以“短平快”的要求发现问题、突破问题，总结罗列小餐饮单位存在的反映比较强烈、情况比较突出、焦点比较集中的15项问题，将其中广泛存在的隔油池不及时清理、消毒记录不及时登记、洗水池无明显标识3个共性问题作为巡查重点，以城区、镇区餐饮集中区域作为重点巡查区域。不搞面面俱到、大而杂的巡查监督，紧紧抓住3个重点问题、1个重点区域和已巡未改、已巡效微的问题进行巡查，在布局谋篇、力量调配上，经常与巡查任务对标，确保始终聚焦具体指向，发现个性问题、找准要害问题、深挖根源问题。截止目前，已发现上报问题830余起，巡查餐饮单位5900余家，巡查覆盖率达到80%。
“精准实”解决问题。以“精准实”为引领，每周为4名小分队队员列计划、压任务，确保实现地毯式巡查。同时精准用好巡查成果，对发现的能马上整改的问题，要求经营者当场整改完毕，实现精准打击、定点清除；对需要整改时间的问题，现场下达责令改正通知，并通过后续迅速有力的跟进处置，对敷衍整改、整改不力、拒不整改的，严肃查处，从而提高巡查成果转化效率，凸显“立竿见影”的震慑效果。截止目前，发现上报的830余起问题中，现场已整改到位的700余起，后续整改到位100余起，立案查处50余起。
