原标题： 营业额提升56%，探索广州最火烧烤店客流运营秘籍 现如今餐饮业已呈现智能化发展趋势，传统餐
现如今餐饮业已呈现智能化发展趋势，传统餐饮行业改革刻不容缓。在广州，这家被誉为“最正宗的东北烧烤店”联手掌贝，通过大数据和人工智能营销，成功推动店铺转型升级，推动会员与营业额的增长，在感恩节活动期间成为最大赢家。
雪中王烧烤城在天河、海珠、番禺等地分布有五家门店，每天下午四点营业至凌晨三点，店内人声鼎沸，食客如云。晚上十点来吃，都要排队半个多小时！
雪中王烧烤城客流量大，但店铺会员数与粉丝数低，且无充值会员，客户消费数据少，无法进行客户精准定位，针对这一问题，掌贝运营支撑部做出以下解决方案，锁定活动的目的为烘托感恩节店铺感恩回馈、会员拉新和提升后续会员复购。（会员充值仅限番禺店）
绝对刚需的餐饮行业从没有淡旺季一说，感恩节将至，家家户户团聚出门用餐。对于会员拉新，这是一个再好不过的机会。
雪中王推出一套拉新特别方案，在11月22号-11月25号期间用户注册雪中王会员即送无门槛20元券。在此之前，注册会员赠送的是无门槛10元券。优惠力度翻倍，自然顾客流量翻倍。
据掌贝后台显示，感恩节活动期间，新顾客数增长率达91.1%，会员增长率高达211.8%。
雪中王在番禺店推出储值活动，设置不同层次的优惠力度，充值即送优惠券，充值多优惠多：雪中王堂主，充1000送100元；雪中王长老，充3000送450元；雪中王帮主，充5000送1000元。
放大老顾客价值，有效促进新客户到老客户的转换，提升复购率与消费黏性。在此回馈下，卡券派发数平均单日达500张，卡券核销率达到72%。
不同于其他餐饮店，雪中王的感恩节活动对科技和潮流的捕捉更为敏感，不光以美味取胜而且创意十足，亮点颇多。最令消费者印象深刻的，莫过于雪中王的特色打折活动。
11月22号-11月25号到店消费携带父母、朋友或是情侣的顾客，彼此拥抱，打9折；彼此亲吻彼此的脸颊，打8折；深情感恩告白至眼眶红润，打7折。在温暖感人的氛围中，顾客获得优惠与新体验，对雪中王的印象更加深刻。
消费者在一次支付后可分享红包，最多15个好友领取，领取红包的好友数达到8个，分享者可获得一张满250减50元的券，用户在转发中带来了一定的流量，一个红包，至多可带动15人，裂变效果显著。这样做既留住了老顾客，又拓展了新顾客，同时提高了门店知名度与客户忠诚度。
比起门店近2个月，活动期间营业额平均每天提升56%，场场爆棚，座无缺席。
在互联网时代，餐饮者应该时时刻刻关注消费者的生活动态，从消费者角度思考问题。
要打开思路，不光靠优质的产品，还要善于利用互联网技术来优化自身。有了掌贝的助力，这家王牌东北烧烤店在餐饮的路上越走越快，越走越稳。
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