2、锅里放入适量的水，下入鸡肉块，接着，倒入适量的料酒，焯水3分钟后，捞出后，冲洗干净浮沫备用。
4、起锅，热油，加入姜片、香叶、花椒、八角，喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒，炒香，倒入鸡肉，翻炒均匀，再加入适量料酒、生抽。
6、盖上锅盖，中小火，焖至里面的水半干，此时，倒入花甲，加入适量的盐，翻炒均匀，这个时候，花甲的壳已经有部分略微张开。
准备食材：杏鲍菇2个，青椒2个，蒜末适量，1勺生抽，1勺蚝油，盐少许，糖半勺
第三步：加入1勺生抽、1勺蚝油、盐少许、半勺糖翻炒均匀，加入青椒丝继续翻炒1分钟即可。
1 、鸡翅改刀。在清洗干净的鸡翅两面分别划两道，这样更容易熟和入味。然后分别放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟。
3 、倒入可乐，可乐的量与鸡翅持平就可以。调入生抽 老抽盖锅盖大火转小火炖半个小时左右。
制作过程中需要注意1 在炖鸡翅的时候一定要文火，中间要看下不要汤汁烧干了
