做法简单的家常菜美味有营养好吃到停不下来做法简单易学

　　下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜煸炒出香味，依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀加入刚没过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟排骨洋葱8二荆条、朝天椒、干辣椒、姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、淀粉适量、芝麻适量排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味鱼、豌豆淀粉、花椒、姜、油、料酒、干辣椒、干辣椒面、豆瓣酱、蒜、盐、配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用锅内入油、大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤、入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮、鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面