大家好，我是小编小暖，为大家分享新鲜美味的美食资讯。平时空闲在家的时候，最喜欢的额就是在家里炒上几道家常菜吃了。今天小暖就给你们分享3道好吃的家常菜做法，不油腻不重样，有荤有素，营养又美味。
清炒土豆丝是一道比较家常的菜，味道是咸鲜、酸辣的。首先我们要把买回来的土豆给去皮，然后切成大小均匀的细丝。切好细丝后，放入淡盐水中浸泡片刻，然后捞出备用。这一做法可以使炒出来的土豆更加的清脆。热锅烧油，在油温四成热的时候就可以把土豆丝放下去翻炒了，接着加入盐、辣椒、一点点醋调味即可出锅。
菠菜是在冬季出产的，这个时候吃起来是比较鲜嫩的。首先把菠菜清洗干净，腐竹放入到温水中泡软备用。泡好的腐竹捞出切成小段，然后放入开水中焯水捞出过凉水。菠菜也是需要焯水的，在焯水的时候加入一点盐和油一起焯，这样可以保持菠菜的翠绿。焯水后捞出备用，把菠菜腐竹放入到一个碗中加入盐、花椒油、生抽搅拌均匀即可。
香干炒肉是一道经典的湘菜，是一道开胃下饭的家常菜。首先把猪肉给清洗干净后，切成片加入盐、酱油、生粉搅拌均匀后腌制5分钟。香干切成条，青椒切成片。热锅烧油，微热的时候加入肉片炒至变色后盛出。用锅内的底油烧热，加入青椒爆香后加入香干快速的翻炒，加入生抽和盐调色。加入适量的清水把香干炒至松软就可以把肉丝放入下去一起翻炒了。
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