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展开全部《食品生产企业卫生许可证》审批 这个很麻烦 但是没有它是不行的 需要根据地方卫生厅 物价局 下面给你分说吧
（一）具有卫生管理制度（食品原料采购索证制度、库房卫生管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、食品工具设备清洗消毒制度、配料间卫生制度、内包装间卫生制度、一般生产车间卫生制度、产品合格证发放制度、卫生检查制度、产品检验与留样制度、食品添加剂使用与管理制度等制度）、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境，食品生产厂区与非食品生产厂区分开；
（八）从业人员在10人以下不具备产品出厂检验能力的食品加工企业，可委托质监部门认可的检验机构进行检验（食品添加剂、保健食品除外）。
（一）申请人持其主管部门或其它有关证明材料向县政务服务中心县卫生局窗口提出申请，由窗口工作人员进行初审后受理。申请材料不齐全、不符合法定要求的，当场一次性告知申请人应当补齐的全部材料，补正后方可正式受理;
（三）对符合规定的申请，县卫生局在承诺时限内发证；不符合条件的给予书面答复并说明理由。
注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
2、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度目录及卫生管理负责人任命文件；
5、工商营业执照复印件或《企业名称预先核准通知书》、《个体工商户字号名称预先核准通知书》等复印件；
6、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）资格证明、身份证明复印件；
7、建设项目设计卫生审查认可书（新改扩建食品生产经营企业或单位提供）；建设项目竣工卫生验收认可书（新改扩建食品生产经营企业或单位提供）；
9、生产工艺流程图、产品配方表[每个品种一张配方表，标明原料名称（商品名和化学名），并按各物质含量由高到低的顺序排列，同时注明限用物质含量]；
10、生产设备及微生物、理化检验仪器的名称、型号、产地登记表（可委托检验的，应提供有检验条件的单位的委托检验合同）
申请变更登记审批的企业应填写《食品卫生许可证项目变更登记申请表》，并根据变更的内容提供下列申请材料：
（1）按食品生产企业新办证要求提供材料（不需提供《卫生许可证申请书》）;
（1）企业增加许可项目，按食品生产企业新办证要求提供材料（不需提供《卫生许可证申请书》）;
（三）卫生许可证遗失补办，单位名称、法定代表人或负责人变更，许可项目减少，污损补办，请按照《卫生许可证部分项目变更、污损补办审批事项办理指南》办理。
2、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度目录及卫生管理负责人任命文件；
6、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）资格证明、身份证明复印件；
8、生产工艺流程、产品配方表（每个品种一张配方表，标明原料名称（商品名和化学名）及各物质含量，并由高到低的顺序排列，同时注明限用物质含量）；
天然食品防腐剂——R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒无害的复合型天然食品防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品，具有革命性，处于国际领先水平！
R-多糖的防腐保鲜技术是利用微生物DNA的重组技术，高效改良和创建现行食品发酵工业中的微生物新品种，使其具有多糖生物合成作用。抑菌机理是建立了酶生物合成和活性调节模式，在微生物的细胞膜上形成微孔，导致膜通透性增加和能量系统破坏，因而能迅速地杀灭食品中的微生物，并对食品中的少量微生物进行抑制，避免其繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。
2.1. 主要原料：溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、琼脂低聚糖、果胶分解物、辛香料提取物、水等。
2.2. 性状：本品为橙黄色液体，无毒副作用，无异味，细滑，易结晶，易溶于水，零下（－5℃）不结冰。
2.3.7. 抑菌范围广。具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。经中国食品发酵研究院多次试验表明：在添加量及试验条件完全相同的情况下，对黑曲霉、桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等受试菌，R-多糖（克霉王）的抑菌效果普遍高于山梨酸钾！尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.005－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.001－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；
2.3.8. 应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、冷鲜肉、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等；
2.3.9. 对食品的酸碱度稳定,适应各种酸碱度的食品。本品对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍！
2.3.11. 对食品加热温度稳定，适应范围－5℃—210℃。在180℃加热30分钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品；
2.3.12. 使用方便。需要发酵的食品在发酵后加入（或中温末期进入低温阶段的初期加入也可）；其它食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可。
原料（符合标准，菌落总数3000）——搅肉鸡搅碎——斩拌机加辅料斩拌，味精0.2%，食盐，白糖，淀粉，低于5℃的冰水，14分钟，确保斩拌后的物料温度6－8℃——充填机灌肠——杀菌20－25分钟，分三阶段，预热95℃，升至115℃，121℃5－6分钟——冷却——包装机装箱——成品
1、 操作平台、容器、工具要勤清洁、消毒，对包装物进行消毒，减少对物料的感染。
有专门的真空包装机 专门的食品制造机械.本回答由经济金融分类达人 葛丽推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部餐饮是个竟争激烈的行业，如果一直保持着一尘不变风格就会被之淘汰，所以要想做强，菜品和服务一定要可以，还要菜品等不断的推陈出新，适当的做一些优惠活动，其次是服务，因为菜品是硬件那服务就是软件，服务不好客人也不再来二次，再次宣传等！做餐饮要灵活本回答被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部《食品生产企业卫生许可证》审批 这个很麻烦 但是没有它是不行的 需要根据地方卫生厅 物价局 下面给你分说吧
（一）具有卫生管理制度（食品原料采购索证制度、库房卫生管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、食品工具设备清洗消毒制度、配料间卫生制度、内包装间卫生制度、一般生产车间卫生制度、产品合格证发放制度、卫生检查制度、产品检验与留样制度、食品添加剂使用与管理制度等制度）、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境，食品生产厂区与非食品生产厂区分开；
（八）从业人员在10人以下不具备产品出厂检验能力的食品加工企业，可委托质监部门认可的检验机构进行检验（食品添加剂、保健食品除外）。
（一）申请人持其主管部门或其它有关证明材料向县政务服务中心县卫生局窗口提出申请，由窗口工作人员进行初审后受理。申请材料不齐全、不符合法定要求的，当场一次性告知申请人应当补齐的全部材料，补正后方可正式受理;
（三）对符合规定的申请，县卫生局在承诺时限内发证；不符合条件的给予书面答复并说明理由。
注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
2、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度目录及卫生管理负责人任命文件；
5、工商营业执照复印件或《企业名称预先核准通知书》、《个体工商户字号名称预先核准通知书》等复印件；
6、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）资格证明、身份证明复印件；
7、建设项目设计卫生审查认可书（新改扩建食品生产经营企业或单位提供）；建设项目竣工卫生验收认可书（新改扩建食品生产经营企业或单位提供）；
9、生产工艺流程图、产品配方表[每个品种一张配方表，标明原料名称（商品名和化学名），并按各物质含量由高到低的顺序排列，同时注明限用物质含量]；
10、生产设备及微生物、理化检验仪器的名称、型号、产地登记表（可委托检验的，应提供有检验条件的单位的委托检验合同）
申请变更登记审批的企业应填写《食品卫生许可证项目变更登记申请表》，并根据变更的内容提供下列申请材料：
（1）按食品生产企业新办证要求提供材料（不需提供《卫生许可证申请书》）;
（1）企业增加许可项目，按食品生产企业新办证要求提供材料（不需提供《卫生许可证申请书》）;
（三）卫生许可证遗失补办，单位名称、法定代表人或负责人变更，许可项目减少，污损补办，请按照《卫生许可证部分项目变更、污损补办审批事项办理指南》办理。
2、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度目录及卫生管理负责人任命文件；
6、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）资格证明、身份证明复印件；
8、生产工艺流程、产品配方表（每个品种一张配方表，标明原料名称（商品名和化学名）及各物质含量，并由高到低的顺序排列，同时注明限用物质含量）；
天然食品防腐剂——R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒无害的复合型天然食品防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品，具有革命性，处于国际领先水平！
R-多糖的防腐保鲜技术是利用微生物DNA的重组技术，高效改良和创建现行食品发酵工业中的微生物新品种，使其具有多糖生物合成作用。抑菌机理是建立了酶生物合成和活性调节模式，在微生物的细胞膜上形成微孔，导致膜通透性增加和能量系统破坏，因而能迅速地杀灭食品中的微生物，并对食品中的少量微生物进行抑制，避免其繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。
2.1. 主要原料：溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、琼脂低聚糖、果胶分解物、辛香料提取物、水等。
2.2. 性状：本品为橙黄色液体，无毒副作用，无异味，细滑，易结晶，易溶于水，零下（－5℃）不结冰。
2.3.7. 抑菌范围广。具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。经中国食品发酵研究院多次试验表明：在添加量及试验条件完全相同的情况下，对黑曲霉、桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等受试菌，R-多糖（克霉王）的抑菌效果普遍高于山梨酸钾！尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.005－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.001－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；
2.3.8. 应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、冷鲜肉、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等；
2.3.9. 对食品的酸碱度稳定,适应各种酸碱度的食品。本品对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍！
2.3.11. 对食品加热温度稳定，适应范围－5℃—210℃。在180℃加热30分钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品；
2.3.12. 使用方便。需要发酵的食品在发酵后加入（或中温末期进入低温阶段的初期加入也可）；其它食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可。
原料（符合标准，菌落总数3000）——搅肉鸡搅碎——斩拌机加辅料斩拌，味精0.2%，食盐，白糖，淀粉，低于5℃的冰水，14分钟，确保斩拌后的物料温度6－8℃——充填机灌肠——杀菌20－25分钟，分三阶段，预热95℃，升至115℃，121℃5－6分钟——冷却——包装机装箱——成品
1、 操作平台、容器、工具要勤清洁、消毒，对包装物进行消毒，减少对物料的感染。
有专门的真空包装机 专门的食品制造机械.已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起匿名用户
2013-03-27展开全部如何堵住漏洞、降低采购成本，增加企业利润？餐饮成本管理的第一
东南长平(宜福德)--致力于帮助餐饮企业实现餐饮成本管控，专注于协助餐饮企业 成功实现信息化！已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
