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展开全部白菜 丸子乱炖 白菜 猪肉粉条乱炖 鸡肉白菜乱炖 不都行吗，本回答由网友推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
下面我精心为您介绍十款老人适宜吃的砂锅菜和砂锅汤的做法，方便您日后参考。
调料：料酒10克,味精1克,酱油7克,淀粉(蚕豆)50克,小葱5克,姜5克,植物油50克,盐6克,胡椒粉1克
3. 猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内，加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋，用力搅打起劲，分成20 份；
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将每份肉馅放在手掌心内，做成一头大，一头小的鸡蛋形；
2. 如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料，再做成鸡蛋形状油炸，清炖而成，更有特点；
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
调料：姜30克,猪油（炼制）30克,盐5克,料酒5克,小葱15克,味精3克,葱油10克
2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5 厘米宽的长条；
3. 勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤500毫升烧开；
调料：植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克
1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
调料：猪油（炼制）50克,黄酒50克,盐7克,味精2克,姜15克,胡椒粉1克,鸡油15克,小葱15克
1. 将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟，取出洗净滤干；
6. 炒锅置中火，放入猪油，烧至六成热，将鱼头下锅煎至两面金黄，再下葱、姜、冬笋片、猪肉片、冬菇、清水250毫升、精盐烧开，撇去泡沫；
7. 再倒入砂锅内煮10分钟，然后放入鸡汤500毫升烧开，加上葱段、味精、鸡油，置小火炉上，下入豆腐即成。
主料：榛蘑(干)50克,鸡腿蘑(干)50克,口蘑50克,冻豆腐200克,黄花菜（干）50克
调料：猪油（板油）30克,盐5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大葱10克
2. 各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；
5. 勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；
6. 再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
1. 蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净；
调料：色拉油50克,香油5克,酱油15克,盐8克,味精2克,白砂糖3克,黄酒15克
3. 锅放在火上，加油250克，待油烧热，放入葱段，炸成金黄色后倒入漏勺沥油；
5. 加入绍酒、酱油、白糖、精盐略烧一下，再加入清水600克，待烧沸后烧煮15分钟；
辅料：虾米50克,猪肚50克,玉兰片50克,香菇（鲜）20克,牛奶50克
7. 炒锅放在火上，放油，下入葱末炝锅，烹入料酒，添入高汤，下入小海米，加盖焖一会儿；
调料：猪油（炼制）10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克
5. 炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；
7. 鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。小帖士-健康提示：
调料：色拉油100克,盐5克,味精2克,料酒25克,醋3克,胡椒粉2克,牛奶50克,大葱10克,姜10克
2. 然后用刀从鳃下下刀剁下鱼头，再劈成4块，再从鱼肛门处齐刀切下鱼尾，再把鱼尾剁成2块，鱼中段留做别用；
9. 锅放至旺火上烧热，倒入色拉油，烧热后下入加工好的鱼、头、尾两面煎透，拖出放进中号砂锅内；
10. 锅内留油，重新上火上烧热，下入葱段、姜片，略煸出香味后再下入肥瘦猪肉片、冬笋片和香菇，放入胡椒粉，炒透；
14. 然后把鱼头、尾在沙锅内翻个继续煨，最后下入鲜牛奶、味精调好口味；
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
