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你要确定你请的时什么样的客人（领导？同事？朋友？亲属？客人等等），要去什么档次的酒店（高档的？中档的？大排档等等），客人有没有什么忌口的（不吃鱼？不吃虾？不吃羊肉？）。如果是比较熟的亲朋，随便吃什么都可以，找个饭店随便点什么；如果是同事，就找个中档次的，顶一个标准，人到齐的就可以直接上菜吃饭；如果是客户或者领导就找个比较好一点的酒店，先去定个雅间，了解一下该酒店的特色，以便向领导介绍，根据情况点几个领导喜欢的菜，其他让酒店按标准配菜就行。酒水是一个很重要的环节，一般要啤酒，有女领导女客人最好带一瓶红酒，除非领导非高档酒不喝，男领导要喝白酒的线左右的比较好。
