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做法：准备好原料，将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指多点。盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟（煮熟后几乎水就煮的没了）。准备一盆清水，把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。取一块纱布（可多用几块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉，挤至没有水。在不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。一直开最小火不停地翻炒，红糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可（搅拌的时候会感到阻力大了）。 做出的豆沙很细腻的说~~已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部红豆和水1:8 糖和水1:10 放进高压锅大火上气 改小火15分钟 自然下气后开盖! 省事点就拿搅拌机打一下`, 高档点列 弄个滤网 把红豆放进去 用勺子压去皮! 建议打一下省事有皮还好吃点~ 呃 放一点点糯米也行! 看个人口味其实可以加一点点别的东西的~追问搅拌完以后还要不要放在锅里面熬制？追答不用了 !~ 再熬就变味了 !~~~ 只是个糖自己吃怕太甜的话可以不放糖弄好后再加糖也可以!
