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展开全部果糖是一种简单的糖（单糖），在许多食品中存在，和葡萄糖，半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、甜土豆、欧洲萝卜、洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种双糖，可分解为一分子的葡萄糖和一分子的果糖，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解。果糖 制作指导：
生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。更多追问追答追答家里人也在学呢就是照这个的，加油！是跳跳糖吧？追问有点晕，你做过吗？就是甜品店里面那种特调的糖浆，用来做甜品用的，也是调甜品味的追答木有啊，我要是做厨房应该要被我毁了。。。去甜品店看过，那糖浆在淘宝、京东有售吧本回答由网友推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部你可以去买一本书来研究研究更多追问追答追问我不知道什么书啊，有没有好书介绍？追答制作甜点：”宅男宅女甜品教坊（巧手系列）（当当网全国独家发售）
