方块油糕家常做法步骤怎么做如何做美食菜谱

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　　展开全部方块油糕的制作材料：糯米1000克，川盐25克，花椒粉25克，菜籽油2500克（约耗250克）。

　　1.将糯米淘洗干净，浸泡约4小时，入笼蒸熟，倒入木桶内，加沸水250克及川盐、花椒粉拌匀盖好收水。

　　2.糯米饭的水收干后，倒入抹油的木匣内，按平，晾凉翻出，用刀切成条，再将长条切成约0.6厘米厚的长方形糕粑块。

　　3.锅内加油烧至七成热，慢慢放下糕粑块，炸至金黄色、亮泡时，捞起沥油即成。