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展开全部鱼是很营养的东西，在舌尖上的中国中也提到了鱼，想不想吃呢！嘿嘿 我蛮想的，那今天就教大家最简单的红烧鱼吧！
鱼也分很多种，一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可，这些在菜场和超市也比较好买到。
4、 等锅内水温升稍高的时候，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效，其实醋还可以美白哦）。
5、烧的时间一般为六分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
