有做外卖的行家吗？请问美团现在菜品定价，到底是个虚高价格再打折扣好？还是不要需高好呢？
有做外卖的行家吗？请问美团现在菜品定价，到底是个虚高价格再打折扣好？还是不要需高好呢？
看见有的菜单土豆丝定价30然后满减或折扣到6元钱，但有的土豆丝老板定价才8元，折扣到6元依然卖的好，到底需要大满减打折扣好呢？...
看见有的菜单土豆丝定价30然后满减或折扣到6元钱，但有的土豆丝老板定价才8元，折扣到6元依然卖的好，到底需要大满减打折扣好呢？
展开全部定价的精髓就是一定是匹配，1匹配你店铺的品类/定位、2匹配现在的店铺阶段、3匹配当前商圈的竞争情况（是否达到垄断）。
快餐（高频）-非快餐（低频），你的店铺用户下单频次越高，匹配的就是低定价。
新店（老客少）–老店（老客多），老客少的时候我们要低定价，花钱买流量。老客多的时候我们可以把重点放在利润上面。
什么叫“达到垄断”，做外卖我们定义的垄断你的单量至少要达到所在商圈所有同品类的50%以上，才能叫做垄断。垄断对应的你会有一部分的定价权，这个时候你稍微提价不会对单量造成太大的影响。
我们怎么利用这三个维度来确定我们的定价？一个最简单的方法就是：三个维度中我们只要满足其中两个维度的高值，就可以适当的提价，否则将无法提价。
比如说，我们是做某一个快餐品类（第一维度低值），单量较高老客较多（第二维度高值），在所在区域占到同类型50%的单量（第三维度高值）。三个维度中我们满足了两个，这种情况我们可以进行适当的提价。
外卖一定不能按成本来决定定价，而应该是定价来决定成本，下面贴一下我们在代运营中常见的和一些老板的对话：
我：Ok，你现在的菜品成本比别人的卖价还高，然后你的评分是4.4，别人是4.7，复购率不用看肯定也比别人低，说明什么问题？
我：说明你钱没花对地方啊。别人用比你低一半的成本好评率还比你高。这不是出力不讨好么。
我觉得做餐饮不要老是站在自己的角度去考虑问题，你觉得好不一定用户觉得好，再好的原材料、再好的，闷在盒子里30分钟之后大体也都一个样。别人用比你低的多的成本，评分比你还高，你真的应该好好学习一下别人是怎么做到的。
做外卖你不是自己和自己玩，你在一个区域要跟所有的商家PK，定价无疑是你的核心竞争力之一。从成本角度来说，成本高不代表用户就买你的账。
想做好线上生意就要把你以前所有所谓的“经验”“方法”全部忘掉。从头开始，否则你会连输都不知道怎么输的（找不到原因），线上经营的核心就是流量＞利润，流量的价值要高于利润，没有流量一切都是扯淡，所以一切都要围绕着“流量”来运营，当然定价也不能除外。
现在外卖不同以往，其实虚标原价现在的作用不是很大，之前很多商家这样做是因为前几年外卖平台的排名规则中，活动因素的权重很高，所以我们用原价虚高+大满减的方式可以使活动的权重增加从而提升店铺自然排名，而现在这个阶段活动的因素影响比较小了。
比如鸡排饭直接标49，即便你做满50减40的活动，也会有部分用户看到虚高的价格而流失，从而会影响我们的下单转化率。
我们要按照店铺内产品的分类区别对待，所有（或者大多数）产品一个定价就会导致用户选择没有重点，影响我们的下单转化率。产品定价要平衡，一个店铺里面既要有价格高的产品也有价格低的产品。历史文章：外卖产品的选择，比做活动重要一万倍！
1·消费频次高（基石产品）–消费频次低：比如说家常小炒类的如小炒肉、回锅肉、土豆丝，这些都是消费频次较高的产品，也容易比价，所以这些菜品的价格一定不能定高。
而一些小众的菜品因为用户需求量小，用户对这些菜品的价格不是特别敏感（需求导向-想吃就会点），所以定价可以与前面高频的区分开来
2·原创产品–非原创产品：这个也是同样的道理，原创菜品可以有一部分的溢价空间，因为可能同商圈都没有可以比价的对标，只要你的原创产品不差并且能留住用户，这部分原创菜品就会成为我们店铺大部分利润来源，也会成为我们店铺的核心竞争力。
我们把自己店铺的所有产品套用以上维度，看下每一个产品适用什么样的定价？已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部顾客又不是傻子，定价高然后满减，很多人从外面看满减进来了，在一看你那个菜品价格，还会吃么？不仅不会点餐反而觉得你这就是欺诈，骗人进来的，从而引起客户反感，以后看见你家店首先想到你这次加价做满减，你应该合理的定一个和普通价格平等或高2-3元即可，然后做3-4元的满减即可达到吸引顾客的效果本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起热心网友
2019-08-15展开全部产品的质量决定价格 你的市场定位在哪里就怎样去定位 外卖这个东西现在吃的都是上班族这一群体 你可以去看客户的平均消费在哪里 客人的需求就是你的机会已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
外卖代运营也是最近刚兴起不久的行业，必然是一个鱼龙混杂的行业，这点毋庸置疑。行业是好的行业，正是因为一些心怀叵测之人的搅局导致行业十分难做。靠谱的公司不一定每个员工都靠谱，我们一定要擦亮自己的眼睛来寻求适合自己店面并且有责任心准备长久经营的公司，和正直可靠的人。这正像我们找对象一样，可能社会很乱，很多人亦是如此，但是我们仍然需要去寻找一样。代运营简单来说就是专业的事情交给专业的人来做，这点毋庸是一个既省时又省力，而且能提高效率的途径。一个人的力量毕竟是有限的，团队的力量更为强大。君子还善假于物也。
