家常菜本身就是最基本的菜了，因为操作简单、做法不复杂、调味品比较单一、原料易购等因素适合大多数人制作的大众菜就是家常菜！
但是想从最基本的做起，首先要学会捡菜、洗菜、切菜、配菜，主菜、配菜、姜、葱、蒜、辣椒、调味品、食用油等都要分清和准备好！
例如：比较简单的清蒸鸡蛋，我们该用多少鸡蛋、多大的碗，要看多少人吃，一般正常都用两个鸡蛋，碗用一般的U型盘子、大碗就可以！
做法非常简单：1、用一蒸锅盛水适量烧开备用；2、将2鸡蛋打破到碗中，搅拌均匀，并加开水、加盐适量搅拌，放一点油（猪油香一点），放入蒸锅中蒸8-15分钟（老、嫩自己爱好）起锅！3、加一点葱花到清蒸鸡蛋上，用一白盘垫底就可以上桌了！
所以做菜要先看人，喜欢什么、多少人、口味如何再来搭配！已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部i可以再优酷或者土豆上找找一些相关的节目，看看他们是怎么做的，不一定就只会简单的做法，可以和他们学习些他别好吃的菜的做法的。上网随时都可以查到的。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部个人认为可以从一些不需要过多调味开始的菜做起，例如西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、炒荷兰豆、青椒炒肉、青椒炒鸡蛋，都是简单用盐入味并且易熟的食物，先学习掌握火候，了解菜及各种调味品的特性~建议可以买一本家常菜谱，还是很管用的~~~已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部炒鸡蛋 比西红柿鸡蛋更简单 哈哈哈已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
