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准备材料：面皮：糯米粉300克、澄面80克、木薯粉20克、盐少许、食用油少许、馅料：前夹肉400克、干香菇20克、笋干丁60克、虾皮15克、白菜60克、盐4克、生抽15毫升、葱姜末少许
2、大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
3、把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
4、取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
2014-02-23展开全部我经过多次试验，终于配比成功，分享给大家：6杯澄粉，1杯木薯粉，三分之二糯米粉：将三种粉混合后加少许盐和橄榄油，再加沸水和面，将活好的面醒15分钟。醒好的面就可以擀面皮了。这就是金包银的皮。本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
2012-05-01展开全部金包银不是厦门的！！是假的。不知道哪里来的，很难吃。厦门人才不吃。都是骗外地人的。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起热心网友
