在现实生活中，大多数消费者对鞍山调料安全治理难以有效参与。主要原因有如下三点原因。
一是缺乏权威的调料安全信息公开平台，导致消费者无从获取权威的调料安全信息，难以准确掌握参与调料安全社会治理的知识和技能。很多消费者的调料安全知识和信息都是依靠“朋友圈”、道听途说等方式获得的，时常面对自相矛盾的信息和知识莫衷一是，再加上对保障消费者调料安全权益的法律法规所知甚少，致使大多数消费者无法拿起法律武器维护自身权益，更无法提供有价值的、建设性的调料安全建议和意见。
二是消费者缺乏鉴别调料是否安全的技术和设备，难以准确而快捷地辨别调料安全程度。现代调料工业使得调料生产、加工的专业化程度大幅提高、分工越来越细、环节越来越多、技术手段愈来愈复杂，由此导致的调料安全风险只有依靠相当的技术手段和设备才能鉴别。而大部分超市、调料批发市场、零售市场等都缺乏能够检测调料是否安全的便民设备，普通消费者仅靠外观很难鉴别。
三是调料安全维权成本高、举证难、门槛高、路径少、周期长，影响了消费者参与调料安全社会治理的热情和动力。即使消费者想对危害调料安全的行为和信息进行举报、投诉，也经常面临诉诸媒体渠道不畅通、到有关部门投诉需提供鉴定证明和危害证据等难题;即使投诉成功，后续还将面临繁杂的处理程序、昂贵的诉讼费用、漫长的等待周期等一系列障碍。这些制约往往促使消费者放弃进一步维护调料安全权益的行为。
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