吃“消寒糕”的习俗由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。大寒这天一家人分吃年糕，既有吉祥之意，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
年糕中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养物质，一般人群均可食用。
由于年糕的热量较高，且一般年糕均较甜，糖尿病及肥胖等人群不宜食用；年糕中所含水分少，黏稠，食用后在人体肠道内不易消化，老人、小孩和消化功能不好的人群需谨慎食用，坚持少吃不腻，既能享受美味，又能补充营养。
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。
糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品。
由于植物蛋白质为不完全蛋白，将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米营养价值非常丰富，含有大量的维生素B族，还有钙离子、铁离子、糖类、蛋白质、脂肪，可以补充人体所需要的多种微量元素。从中医角度来讲，糯米可以补中益气、健脾暖胃，吃完之后可以增加人体的抗病能力、改善胃肠功能，有一定的补虚、补血的作用。而且糯米有一定的收敛固涩的效果，可以有效改善尿频、尿急、盗汗、自汗等情况。
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜利尿、帮助消化、消水肿，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美誉。尤其是水肿型肥胖，吃冬瓜减肥效果更明显。
冬枣自古以来为皇家贡品，果大、皮薄、核小、汁多、色泽鲜艳、肉质细嫩酥脆，富含钙、铁、锌等多种矿物质，每百克维生素C含量为408mg，居百果之首。冬枣味美可口，含糖量适中，可清理肠胃，有助于消化，是美容和减肥的佳品。
冬蔗有滋补清热的功效，甘蔗中含有丰富的营养成分，对于大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效，一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
