平日里吃得再好，春节期间还是要大碗菜大盆肉放在餐桌上才行，大丰收、大团圆，年年有余。
小家庭家宴、或者大家庭聚餐，餐桌上既要传统菜的热闹，也要现代口味的精致，尤其现在大家那么爱养生，每位长辈都能说出十条八条营养搭配的诀窍，平时一定没少看健康养生微信号。你临时抱佛脚去学已经来不及了，不如跟我快速通读下面的文章，保证你在餐桌上说得头头是道，让亲戚群里的长辈们对你刮目相看，从此你就是家族里的养生宝宝了。放心，我们说的内容不玄乎，而且不服用任何药物、不进行任何运动，照样让你在春节的餐桌上边吃边喝边养生，可以说是相当环保了。
大家知道吃菜可以配餐酒，既有气氛又调整口味。这个春节，不妨在亲友聚餐时，建议大家试试以茶配餐。其实，中国人自古以来就有以茶配餐的传统，广东和福建一带的人更是其中的代表，他们不光平时爱喝功夫茶，在用餐时也喜欢喝茶来消脂解腻，所以你会发现，广东、福建人每天从早茶吃到夜宵，看起来吃了好多东西，但胖子并不多。我的亲身体会，喝茶不光消脂解腻，还能让你的口腔和味蕾保持清新，吃每道菜都会更有滋味，并且有兴趣继续吃下去。大家在一起其乐融融，照样可以推杯换盏，一道道美味上桌也能一一品尝。养生大伯和健身阿姨们，一定会为你的这个建议叫好。
茶叶含有一百多种营养和保健成份（红茶中更是含有两百多种），综合来说，茶叶的色、香、味是由氨基酸、茶多酚、咖啡碱集体氧化产物组成，喝茶的口感和作用，其根源就来自于这些元素。
新春聚餐该用什么茶来搭配？餐前、餐中、餐后的茶又该如何挑选？不同的菜肴应该搭配什么茶？针对不同的体质该如何选择？
青茶属于半发酵茶，茶多酚含量较高，介于绿茶和红茶之间，可解腻、助消化。能降低胆固醇、甘油三酯，能增强微血管的韧性和弹性。
青茶主要产于南方，闽南的安溪铁观音、闽北的武夷大红袍、广东的宋种老枞、台湾的冻顶乌龙等，都属于青茶。
南方人平时常饮青茶，如同日常饮料一样。青茶可以搭配所有菜系，但我更建议你餐前饮用。先润润喉、清清胃，让自己的消化系统做好准备，迎接一场丰盛的春节盛宴。
过年大菜少不了海参，这道金汤小米焖海参就适合搭配红茶。海参与小米均为秋冬进补的良品，入口能感受海参柔和软糯的胶质口感，金汤的香气也会在口中绵长回荡。不要一口气吃完，此刻饮几口红茶，会使海参更添香气。不光是海参，红烧鲍鱼等多种海鲜类菜肴都适合搭配红茶在餐中饮用，以化解海鲜带来的胃寒。
黑茶属于后发酵茶，青茶所能达到的辅助作用它都有，普洱茶和安化黑茶都是典型的黑茶。
黑茶护胃养胃的功效与红茶类同，还有健齿护齿、降脂降糖的作用，能减轻烟毒、帮助灭菌及防止便秘。
黑茶刮油的本领相当厉害，所以建议餐中饮用，尤其适合搭配肉类菜品。腊味煲仔饭是寒冬中全家人乐于分享的美味，腊味富含油脂、米饭容易饱腹，边吃边喝黑茶，既满足了丰腴的口腹之欲、又缓解了肥腻感，完美。
绿茶是江南一带最多产也是最常饮用的茶，龙井、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、碧螺春等都是绿茶，它们都属不发酵茶，茶多酚含量较高，抗氧化，清除自由基效果特别好，但是胃寒人需要少喝。
绿茶中有一特例，就是安吉白茶，注意咯，它并不是白茶，而属于绿茶。它氨基酸含量高、但茶多酚含量低，相较于其他绿茶，对睡眠影响较小，平时怕喝多了睡不着的人可以放心在就餐时饮用。
以茉莉花茶为例，它以烘青绿茶及新鲜茉莉花朵为原料，窨制而成，花香持久，有提神静心作用。
广东一带的人除了爱喝茶，也爱饮汤，每家每户过年前后喜煲金汤，除夕夜家里大人小孩围桌包元宝云吞，一派团圆的热闹开心气氛。金汤云吞花胶炖鸡寓意家里『黄金满屋』，新年里吃美味又吉利。花茶搭配这道花胶鸡更显香气袭人。当然，花茶在餐前开胃或者餐后搭配甜点，都是合适的。
白茶属于微发酵茶，氨基酸含量高于其他茶类，并能降低血糖，也有助于抗雾霾，最近感冒的人的多，喝热白茶有助缓解症状。
吃完全家福、云吞麻鸭汤、过桥桂鱼这些油脂丰富的大菜后，建议餐后饮用白茶，清爽解腻，还能把刚摄入的油脂和糖份进行清理和化解。
无论在哪吃、怎么吃，可以按照上述建议，配上一杯茶，清爽解腻、开胃健康，全家人都吃得开心！
