几乎所有人都知道八角(大料)是一种调味料，但是很少人知道八角除了是调味品，更是一种中药材，今天就来聊聊八角那些事儿吧！
八角茴香，又称为八角，为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，乃我国特产，盛产于广东、广西等地，颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味。每年采收两次，第1次为主采期，在8～9月间，第2次在翌年2～3月间，采摘后，微火烘干，或用开水浸泡片刻，待果实转红后晒干即可。
很久以前，龙王的第八个公主经常变成小蛇，出潭游玩。有一天，八公主被农夫误踩断了尾巴，受伤的尾巴卡在一棵树丫上，这时一个叫狄冒的小牧童恰巧从这里经过，把断尾拿下来，给八公主做了包扎。
五六年后，八公主再次出潭游玩。正值三月初三，瑶族祭祖节，家家户户都在做五色花糯饭。当年的小牧童，现在的英俊青年狄冒也做了花糯饭，八公主对其心生爱慕，便偷偷吃了一口狄冒的花糯饭。
谁知从那日后，狄冒就病了。八公主听闻后，去看狄冒，发现他的肚子大如簸箕，里面全是红、黄、黑、蓝的鳞。八公主一看就知道自己闯祸了，原来是自己身上的龙鳞掉进花糯饭里，被狄冒吃了。
八公主主动为狄冒治病，体贴入微，日久生情，两人很快结成了夫妻，并诞下一对龙凤胎。天庭知道后命雷神下界捉拿八公主，八公主不愿离开丈夫和儿女，将躯体、灵魂化为八片花瓣，永留人间。
后来，漫山遍野长出一种香味浓郁的树，结出八角形的果实，人们称它为八角树。现在蓝靛瑶妇女头上戴着的八角太阳芒银盘，就是为了纪念这位善良美丽的八公主。
中医认为，八角茴香性温，味甘辛，具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效，日常中可用于治疗恶心呕吐、胃腕寒痛、腹中冷痛以及肾阳虚衰、便秘、腰痛等病症。
《本草蒙筌》：味辛，气平，无毒，入心、肾、小肠、膀胱经。主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足，诸瘘，霍乱。
《本草再新》：入脾、肾二经，温阳，散寒，理气，治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。
一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。
食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。
茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
在生活中养生，在养生中享受生活。把你家的厨房变成自己的养生大药房，未病先防，正气存内，邪不可干，病安从来？在今后的养生专栏里，我们会陆续推出厨房变养生药房的调料篇，小茴香、芫荽、芥末、荆芥、紫苏、白豆蔻、草果、丁香等等，还有养生石斛、洋参、莲子、百合、芡实、薏米、等可做粥汤、面点美食的专题，让大家学会享受美食也能养生和治病。
