冬天随着天气的寒冷，现在基本都不外出吃饭了。如果大家u要出门的话记得多穿衣服，以防感冒。基本都是在家做饭吃，自己在家做还有利于身体健康，可以自己做些养生菜吃，省钱还省力，这不是一举两得嘛。整天大鱼大肉的也不好，其实在冬季也应该吃一些有营养价值的青菜，下面就跟大家分享一道食材—芥菜。
芥菜含有大量的维生素A，B族维生素，维生素C等还原性物质，有着提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜中纤维素含量很高，能帮助增进我们的新陈代谢，对于高血压，高血脂等有防治作用。其中还有着很高的胡萝卜素，胡萝卜素对于我们的眼睛是非常有好处的，常吃芥菜的话对我们的眼睛是非常有帮助的。维生素C是强抗氧化剂，能识别并消除体内的自由基，氧化衰老，有着美容养颜的作用。下面跟大家分享一下清炒芥菜的做法。
第四步：起锅烧油，烧一段时间后，把芥菜和蒜末同时下锅翻炒一分钟，然后稍微加点盐，就可以出锅了。
1.芥菜其中的营养成分会被高温破坏掉，这样对于我们的身体健康也是没有好处。
2.芥菜和醋也不能在一起吃，荠菜中含有很多的钙元素，和醋一起炒会破坏掉这些元素。
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