【慧聪食品工业网】肝主藏血和调节血液、净化血液的功能。通常我们称肝为血库，人卧则血归于肝，人行则血运行全身，人体的血液是运行不息的，但肝内必须储存一定量的血液，以应人体在特殊的情况下的各种出血症，如果肝血虚，一般以筋脉、爪甲、两目、肌肤等失于血的濡养以及全身血虚的病理现象为辨证要点。肝血不足，不能上荣头面，可见面自无华、眩晕耳鸣、视力减退；肝主筋，血虚筋脉失养，则拘急屈伸不利，手足振颤，肌肉动，爪甲干枯薄脆；血不养神，肝不藏魂，故夜寐多梦；妇女肝血不足，冲任亏虚，见月经异常，治宜补养肝血。
每天中午饭前和饭后按揉血海，两侧交替，每次每穴2分钟，饭后按揉两足三里3分钟；晚上9~11点的时候开始艾灸穴位，每穴灸10分钟，艾条离皮肤大约两指，能感觉到皮肤发热但不烫为度，艾灸后喝一小杯温开水。如果能长期坚持，人体的就不会出现肝血不足的问题，而且，有关肝上的所有病症都可以得到缓解和好转。
甜醋猪蹄姜汤：用料：猪蹄1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。制作过程：猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲两个小时，下冰糖调味即成。
黑芝麻粥：用料：黑芝麻25克，大米、枸杞、冰糖适量。制作过程：大米淘净，加入黑芝麻等，再添适量的水煮成粥。
黄精粥：用料:炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4-5天一份)。制作过程：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
在著名的养生《寿亲养老新书》里有记载：牛奶最宜人，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦、志不急，故为子者常须供之，以为常食。
这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。
除此之外，它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。
特别是产后的妇女，由于生产过程中大量的失血，因此急需通过吃一些补血的食物来补充流失的血液。而龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒都是很好的补血食物。
把准备好的龙眼肉、大枣等洗干净以后放到国内，加入适量的水后用大火烧沸，再改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。
方法一、以脏补脏法。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
方法二、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加红糖适量，加温水冲淡后饮服，补肝血作用极佳。
方法三、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
方法四、舒肝养血，吃菠菜。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，是补肝血最好的食物之一。
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